ir dar vienas klausimas, kaip paruošti technologinę kortelę pusryčiams jei tai yra švediškas stalas? kiekvienam patiekalui? pvz, lietiniams blynams, grikių košei? bet jei yra pateikiama tiesiog papjaustytų agurkų, kaip jų technologinę rašyti?

Jeigu pasikeitė restorano savininkai, dabar yra kita įmonė, bet veikla liko nepakitusi, man reikia persirašyti maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą naujosios įmonės vardu, vienas iš reikalavimų yra pateikti maisto tvarkymo proceso aprašymą, bet ar man užtenka pateikti kaip raštą, kuriame nurodau , kad jis nepasikeitė, ar reikia pilnai aprašyti visą procesą?

turiu klausimą, jei viešbučio restorane yra pateikiami tik pusryčiai, ar reikia pildyti šiluminio apdorojimo temperatūros ir laiko registravimo žurnalą?