Karlos3000 rašė:
hm, gal ir neblogas atsakymas :)
Labai geras atsakymas. Įvairūs graduoti bliūdai ir svarstyklės – vienas pagrindinių būdų porcijos savikainai kontroliuoti. Įdėsi per daug, kyla lėkštės savikaina, krenta pelnas. Įdėsi per mažai, klientas nusivils, nes matys mažai vertės patiekale už mokamą kainą ir negrįš.
Galimi kiti sprendimai:
1. Keisti bulvyčių tiekėją į pigesnį;
2. Samdyti naują kvalifikuotesnį personalą (tas maisto tyčinis perteklinis tiekimas siekiant dosnesnių arbatpinigių - nagi vagystė);
3. Galima bulvytes stambiau pjaustyti;
4. Galima didinti patiekalo kainą.