Maisto gamybos apskaita

catering.lt/archive.php?strid=66559&d=2004-7

Konkrečiai nerandu. Bet higienos norma HN 15(LYGTAI). Va ten visko pasiskaitysi.

Labas vakaras visiems.
Tvarkau kepykleles buhalterija ir nebezinau ka bedaryti.Pries mane dirbusi buhaltere i sanaudas nurasydavo visus pirktus produktus ir jokiu korteliu nebuvo.Buhaltere, kuri man padejo, liepe pertvarkyti visa jos dirbta laikotarpi ir kas menesi skaiciuoti iskeptos produkcijos savikaina.Dabar atsargu sandelyje gaunasi be galo daug, o naturoje yra tik vienam kepimui + idarai ir kt keliems kartams.Tai tik kruopele to kas turi buti sandelyje.Kaip man visa tai sutvarkyti nebeismanau.

Faktiškai buvo išgrobstyta, nuostoliai nurašomi į neleidžiamus atskaitymus, PVM atstatomas.Tokia realybė.Nebuvo kontrolės.Labai teisingai daro , kad liepia pertvarkyti.O jau kaip suktis toliau, klauskite savininkų.Nurašyta buvo daugiau, negu pagaminta, tokia situacija gaunasi , kai nėra kalkuliacinių kortelių ir niekas už tai neatsako.

Nors pas mus ir nėra kalkuliacinių kortelių, bet mes vistiek turime kontrolės metodus. Tikrai vėjai gaunasi be kontrolės visai. Mes pvz inventorizuojame atsargas kas mėn. ir išsivedame antkainio procentą. Jei tik koks didesnis nukrypimas nuo mūsų standartinio vidutinio antkainio-tuoj darome analizes-ir kur jis galėjo atsirasti-gal užpirkimo kainos didesnės, gal patiekalų daugiau parduota tokių, kurie ekskliuzyviniai ir pelnas iš jų mažas ir pan.
Be kontrolės blogai:)

Mes dar , be kalkuliacinių kortelių, skaičiuojame parduotų patiekalų pelningumą.Jei savininkui kažkas nepatinka, tai keičiame asortimentą.

Esme ta, kad buvusi buhaltere vede apskaita kaip parduotuveje - nupirko produktus, prdave ir viskas, bet kaip produktai virto bandelemis !?
Kaip suprantu, visa tai buvo daroma, kad reiketu maziau PVM moketi.
Gal ir negerai darau, bet liepiau pirkti produktus be saskaitu ir rodau, kad jie naudojami is sandelio.
O valdzia - niekam tokios nelinkiu.

Hmmmm, ir kokio amžiaus tie kiaušiniai, miltai, sviestas, margarinas...

Tai tada man reikia visa popierini sandeli nurasyti i neleistinus atskaitymus ir viska tvarkyti su sia diena?!taip bus teisingiausia?O PVM nuo to viso kiekio susimoketi.Ir dar mano direktorius man pareiske, kad nereiktu moketi didelio PVM , tai jis prisiima atsakomybe uz tokius likucius, o man tereikia viska tvarkyti kaip priklauso.Ta prasme , kad tu likuciu nera.Taip galima??????????

O vesdami maisto galybos apskaitą jūs naudojate pusgaminių sąskaitą?

Padekit prasau , nes nebezinau kaip daryti.Ka direktorius sako tai viena, o norisi taip , kad butu gerai

Mano nuomone, Jūs turite su direktorium susėsti ir išspręsti kaip padaryti.

Aciu bandysiu taip padaryti.Tik pas direktoriu labai keistas viso sito supratimas.Jo nuomone beda cia matau tik as.

Tokiu atveju gali dar kartą su juo pasikalbet, išaiškint kaip turėtu buti iš tikro - vedama kalkuliacija ir kas gręsia už tą betvarke, kuri dabar yra. bet abejoju ar tavo šefas supras. Geriau mestum tą darbą ir pasieškotum kitos vietos. Nes jei su šefu nerandi dabar bendros kalbos tokiu klausimu, tai kažin kaip su juo toliau bendrausi? Pas panašų esu dirbus, tai...

Manau, kad pabandykite, tik drąsiai ir nebijokite.Prisiminkit, kad vyrai mato tik aisbergo viršūnę, o moterys- kaip iki tos viršūnės nueiti.

jomajo
dauguma savininku savo imoniu vardu perka maista namams, visokias chemijos priemones o paskui buhalteriia turi jas nurasyti, tad jei vesi viska pagal kalkuliacijas tikrai visu ju niekada nenurasysi, tiap kaip pas mane budavo prisiperka visokiu snikersu marsu ir visokiu kitokiu saldianiu ju me snepardavienjam ir niekur i kalkuliacijas nededam o savininko smonele dar ir smilkalu su saskaita sugalvodavo pasiimti, bei plaukiojanciu zvakuciu, gerai kad dar prezervatyvu su saskaita neapsiimdavo

o kam snikersams ir marsams kalkuliacijos????

Sveiki,gal yra kas naujo kaviniu apskaitoje?

O kokio naujumo norėtum? Gal patys ką nors išrasime , kas palengvintų gyvenimą..

As vis dar nesu garantuota,kad kavinese maisto gaminimas galima apskaityti sumine israiska.Niekas taip ir nepasake konkreciai,ar reikia nurasyti pagal kalkulicijas.Taip nesinori bereikalingo vargo.