Supjaustai baklažaną riekelėmis, pridedi visokių prieskonių, (kaip kepsniams), ir ypatingai daug česnakų, tikrai daug
. Tada užpilate marinatu su actu, cukrumi, druska. Padedatį šaldytuvą keliatui dienų, o paskui kepate aliejuje. Skanumėlis, žinoma, jei mėgstat česnakus.