Maisto gamybos apskaita

Gal kas nors iš kolegų gali rekomenduoti literatūros ar šiaip žinių šaltinio apie viešojo maitinimo įsatigos apskaitą? Labai "domina" maisto gamyba. Ačiū.

sveikas, nieko blatno dabar nereikia : pasidaryk kas ketvirtį ar kas mėnesį inventorizaciją pagal FIFO , ir tiek . Pridėsi prie seno likučio naują gavimą ir atimsi naują likutį , ko neradai nurašysi. Kalkuliacinių kortelių dabar daryti nereikia , tik technologines. sėkmės!!!!!!!!!!!!!

Tarp kitko aš "Sveika". Gerai, tai aš puikiai suprantu. Tačiau nurašant pagal technologines korteles žaliavas, gaunasi likučiai vienokie, natūroje kitokie. Vienu žodžiu kiauras trūkumas. Virėjus turėčiau be algų laikyti. Kaip susidorojat su šita problema? Koks procentas skiriamas nudžiūvimui, nubyrėjimui it pan. ?

Trūkumai priskiriami prie netekimų-neleidžiami atskaityma. Natūrali netekti pagal PMI 23 str. leidžiami riboti dydžiai, gali sudaryti iki 1 % vieneto pajamų.
Siūlau paskaityti 23 str. komentarą www.vmi.lt, ten kalbama, kad gamybos ir technologiniu procesu metu susidarę nuostoliai nera natūrali netektis. Reikia nustatiti produkcijos išeigos normas.

Savininkai turėtų žinoti tikrą padėtį - ką pardavė, kas pavogta - tada reikia skaičiuoti pagal protingai padarytas technologines korteles ir gamybos apimtis.
Lengviau maistą pagaminti, negu jo apskaitą tvarkyti
Sėkmės

Sveiki, labai būčiau dėkinga sulaukusi Jusu patarimų!

Praeitą mėn. mūsų kavinė pagaliau atverė savo duris
Bet su kasos aparatais ir kavinės apskaita nebuvau niekad susiduriusi.

Veiksmai mano tokie:

Pajamuoju kiekvieną produktą atskirai,
Prieinu prie kasos knygos ir kas toliau????? Padėkite!

Kodėl nebereikia?O žmogiškojo faktoriaus įtaka?Niam niam ir nėra

Na jei teisingai - sudarai kalkuliacines korteles, kiek gramų mėsos, batono, pieno įeina į vieną koteltą. Į tą kalkuliacinę kortelę įsirašai gautų produktų savikainą. Parduodi kotletą - pajamos, nurašai pagal kalkuliacinę kortelę paskaičiuotą produktų kiekį - sąnaudos, produkto savikaina.
O toliau kaip ir kiekvienoje įmonėje - darbo užmokestis, ilgalaikis turtas, ataskaitos
Dar tiesa, kavinėje nuolatiniai įvairiausių autorinių teisių gynimo, higienos, veterinarijos įstaigų patikrinimai.

O gal kas žino kaip tai atrodytų vedant suminę apyskaitą?

Suminė - panašiai kaip formytė rašė.

Paprasta, bet man nesuprantoma!!!!!

Kas mėnesį inventorizuoji sumine išraiška(vnt.kaina ,suma)likutį ir rašai nurašymo aktą ką sunaudojai.(vnt,kaina,suma)Kito kelio nėra.

tax.lt/postx7208-0-80.html

O gal kas tada gali pagelbėti su kalkul. kortelėmis? Gal kas turi kokį
šabloną, kad automatiškai skaičiuotų.

ilja negi tu nusiteikusi vesti apslkaita pagal kalkuliacijas o ne sumiskai? ar tau moka kokius 5000? uz toki darba? be to kaip su juodaispinigai sju keivienoje kavineje buna? jei jeu reikalauja savininkai kad vestum pagal kalkuliacijas ir nenori dideles algos moketi tegu perka Presta arba
R-Keeper, presta pigesne pagalja bus viska lengviau vesti nors tai nebuhalterine programa o tik kavines meneddzmentui skirtos programos butent kalkuliacijoms ir tikliais savikainai nustatyti skirtos programos, o rankomsi vestu tu pavargsi be to ka darysi jei teu mesa nupirks is turgaus ir be dokumentu? i kotletus mesos nedesi nes sandelyje nera?
nesamone
ves sumiskai ir nesuk sau galvos
pasidaryk pirkimu suvestines kur per visa menesi pajamuok priktus maisto produktus sumomis jokio kiekio manesio ar ketvircio gale pasidaryk inventorizacija pagal ja nustatyk likuti sumini ir prie pradinio likucio pridek prikimu suma atim galutini likuti ir kas gavosi nurasyk i savikaina ir tiek
pagal kasos aparatu Z ataksaita keiviena diena israsyk ir ziurek kad likuciai sutatpu vienos dienos pabaigoje su kitos dienos pradzioje nes barmenes labai daznai maisosi ir siaip klaidu priveda jeigu aisku jos pildo tuos kasos aparato zurnalus nes tai turetu daryti jos
nezinau ka dar patarti

Galiu :), prašau, čia pvz., o sau prisitaikysi kaip patogiau. virtuve.xls

Didelis Jums ačiū!



Ar yra kitų nuomonių???

Pritariu šiai nuomonei ,su ta lentele žaisi,o nedirbsiGerai,jei nedaug produktų.Bet bus ir prieskonių,kurie iš kart nesunaudojami.Prašyk programos.Nes nurašymai,manau,pagrindinis rodiklis,kuriuo remiantis skaičiuoji įmonės pelną ,ar nuostolį.Jei jis neteisingas,bus neteisingas visas balansas.

Nedirbu šioje srityje, nieko negaliu pasakyti tikro, bet...
Niekam nerūpi kas mums patogu, malonu ir gerai. Reikia daryti taip, kaip reikia daryti. Neįsivaizduoju kaip galima rodyti, kad pardavinėji kotletus, jei neturi mėsos ir visai nesvarbu kaip tą apskaitą vesi: su kalkuliacinėmis lentelėmis ar dar kaip nors kitaip.
Kiek girdėjau, tai VMI nori - reikalauja tų kalkuliacinių lentelių, tai gal jų ir reikia tada?
Kaip MES darome nesvarbu, svarbu kaip REIKIA daryti, štai taip naujam žmogui ir aiškinkime.

Kalkuliacinių kortelių reikia bet kokiu atveju, jų reikalauja sveikatos centras. Šiaip tai ant tų pačių kortelių dar aprašau gamybos procesą su visomis temteratūromis ir t t. Naudoju tokias, gal prisitaikysit kalk. kortele.xls