"Kapizniakas" (капизняк)
500-700g raugintų kopūstų
150g ryžių (tiks kokius turit, bet jei neišsrenkat - dėkit apvalius)
svogūno galvutė
morkytė
6-10 džiovintų slyvų
šaukštelis pomidorų pastos
žiupsnelis juodųjų pipirų
šaukštelis druskos (šiaip pagal skonį jos reikia)
pusė šaukštelio cukraus
šaukštelis su kaupu
Хмели-сунели (nutariau, kad tai kmynai, jų ir įdėjau)
4-5 skiltelės česnako
2 lauro lapeliai
maždau 750ml karšto vandens
bekvapio aliejaus kepimui
Gaminti reikia čuguniniam puode ar keptuvėj, bent jau kažką panašaus, tinkamo troškinimui, pasirinkit. Įkaitintam aliejuj pakepinam svogūną, morkytę ir kopūstus (kopūstus prieš tai reiktų nuplaut ir nuplikyt karštu vandeniu), kepam apie 15 min, kol parausvėja.
Kol kepa kopūstai, lėkštėje su karštu vandeniu sumaišom pomidorų pastą, išspaustą česnaką ir visus prieskonius.
Supilam į kopūstus ryžius ir ant vršaus pomidorinę-prieskoninę tyrę.
Užpilam vandeniu, maždaug 2-3 cm kad apsemtų ir troškinam 40min. 15 min prieš baigiant, sumetam slyvas ir lauro lapelius.
Prieš patiekiant pabarstom šviežiais žalumynais.
Paskaičius keistokas, bet valgyt visai neblogas patiekaliukas.