Kulinariniai receptai

Ačiū mergaitės už idėjas. Ką nors išbandysiu. Turbūt sudėsiu krūvukėm. Pasirinkimo laisvę suteikdama šeimynėlei.

"Kapizniakas" (капизняк)


500-700g raugintų kopūstų
150g ryžių (tiks kokius turit, bet jei neišsrenkat - dėkit apvalius)
svogūno galvutė
morkytė
6-10 džiovintų slyvų
šaukštelis pomidorų pastos
žiupsnelis juodųjų pipirų
šaukštelis druskos (šiaip pagal skonį jos reikia)
pusė šaukštelio cukraus
šaukštelis su kaupu Хмели-сунели (nutariau, kad tai kmynai, jų ir įdėjau)
4-5 skiltelės česnako
2 lauro lapeliai
maždau 750ml karšto vandens
bekvapio aliejaus kepimui

Gaminti reikia čuguniniam puode ar keptuvėj, bent jau kažką panašaus, tinkamo troškinimui, pasirinkit. Įkaitintam aliejuj pakepinam svogūną, morkytę ir kopūstus (kopūstus prieš tai reiktų nuplaut ir nuplikyt karštu vandeniu), kepam apie 15 min, kol parausvėja.
Kol kepa kopūstai, lėkštėje su karštu vandeniu sumaišom pomidorų pastą, išspaustą česnaką ir visus prieskonius.
Supilam į kopūstus ryžius ir ant vršaus pomidorinę-prieskoninę tyrę.
Užpilam vandeniu, maždaug 2-3 cm kad apsemtų ir troškinam 40min. 15 min prieš baigiant, sumetam slyvas ir lauro lapelius.
Prieš patiekiant pabarstom šviežiais žalumynais.

Paskaičius keistokas, bet valgyt visai neblogas patiekaliukas.

Хмель - apyniai
Тмин - kmynai

Deja :))
Nei tai apyniai, nei kmynai.
Kadangi tai labai svarbus charčio ingradientas, puikiai žinau :))
Tai specialus gruziniškas, armėniškas prieskonių mišinys.
[quote:ae104cd728]В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек), иссоп, имеретинский шафран (сафлор красильный) или шафран. В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.

Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2 % от готовой смеси) и шафрана (до 0,1 %). Смесь должна иметь зеленоватый цвет.

Используется в грузинских блюдах, таких как харчо, сациви и для приготовления аджики.[/quote] http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B8-%D1%81%D1%83%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%B8
http://www.foodservice-info.ru/shef/226.html

Ak štai kaip :) Na, su tokiais prieskoniais iš vis super būt gavęsi. O kur jų pas mus nusipirkt galima?

Idealiausias šis:)) [img]http://www.part.lt/img/f832c59db5a1d45553eeb6b2e4d45ca211.bmp[/img]
Bet galima pirkt Maximoje tos pačios Avokado firmos gruziniškus mėsos prieskonius, armėniškus.
Tokioje pat pakuotėje.
Tikrai juos matėte, jei vaikščiojote palei prieskonius.
Tas specifinis būtent to mišinio kvapas visur yra pakankamai išreikštas.

Tikrai esu praėjusi :) O pačiupinėt nė karto nesugalvojau, nors perku Saldvos kaukazietiškus prieskonius, man labai patinka.
Ačiū, būtinai nusipirksiu

Kadaise buvo, bet dabar išdingojo šios firmos prieskonių mišinys "Dlia charčio".
Va tas idealiai tiko.
Į kokią sriubą įpiltum, visos charčio patampa :)))))))
Dabar dingo, deja.
Bet atsirado šis, ir prieskoniai armėniškiems patiekalams, gruziniškiems.
Man tinka.

Dažnuose Saldvos prieskoniuose yra E621.

aš tai turiu tų prisipirkusi kur loret13 įdėjo, jų ten visokių yra ir kiekis nemžas, o kaina nesikandžioja

http://www.avokado.cz/sites/www.avokado.cz/files/imagepicker/5/priprawa%20dla%20charczo%20Prymat%20150.jpg
Štai tokie idealiausi.
Kažkas pasakojo, kad neseniai Latvijoje Maximoje pirko.
O pas mus jau nebeatveža.
O čia gamintojų puslapis:
http://www.avokado.cz/ru/products-ru/mixes?page=2&f=

Šituose nėra.

Gal kas pamėtėsit idėjų kaip gražiai sudėti vaisius

Inteinat in www.google.lt ir rasot "vaisiai ant stalo" - ideju sitiek ir va tiek
www.google.lt/images?hl=lt&biw=1020&bih=581&...

Arbuziuką galit taip patiekti

www.didysisvestuviukatalogas.lt/img-vaisiu-stalo-dekoras-is-va...

Ačiū tiek ir pati sugebu, maniau pasiūlysite kas iš savo lobyno...Ką nieks nepuošiat stalo vaisiais

Neužpyk, bet mes vaisius valgome Labai stipriai nesureikšminu stalo puošimo, nes man svarbiausia kas ant stalo , bet dar svarbiau kas prie stalo

Labai jau gražiai atrodo, bet čia jau reikia skulptorių samdyt, norisi kad būtų paprasta, bet ne prasta

Ką čia pyksi, visi vaisius valgom, bet kartais svarbu ir kas ant stalo, kas už stalo...čia jau pas visus skirtingai...

Dar taip galima papuošti

lekevicius.lt/mintys/bananu-puosyba/