Gita1 rašė:
Forti, turi būt labai paprasta.. kad net man išeitų
niu va...
Tešla:
500g miltų, 200g svesto, 200g grietinės, žiupsnelis druskos, 1 kiaušinio trynys, 4 šaukštai cukraus, 10g sviesto (skardai patepti)
bet aš ant kepimo popieriaus kepu tai neteplioju niekuo...10g cukraus pudros pabarstymui
Įdaras:
500g varškės, 150g cukraus, 4 kiaušiai, 16g vanilinio cukraus, žiupsnelis druskos.
Gamyba:
sviestą sutarkuoti ir supilti miltus, viska trinti tarp pirštų, kol pasidarys trupiniai (ten neiššigąskit - greitai viskas pasidaro), į trupinius sukrėsti grietinę, įleisti trynį, įberti druskos, sukrų ir išminkyti.Pora valandų į šaldytuvą (aš laikydavau kol padarau įdarą, nelaikau 2val.)
Įdaras: atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius dėti į varškę, berti cukrų, vanilinį cukrų, druską ir išmaišyti (aš mikseriu paplaku kol taps vientisa masė). Kiaušinių baltymus išplakti iki putų ir įmaišyti varškę po truputį.
Pyrago formavimas: Aš darau apvalioj formoj kur kraštai atsidaro. tai iškočioju tešlą didesnę nei skarda, kad kraštai būtų atsilenkę, nukarę į nuo kraštų lauk (nemoku pasakot, reiktų kažkaip parodyt...bet db neturiu varškės :( ), supilti įdarą, o tuos nukarusius kraštus pakelti ir įlenkti į varškę. Va sumgalvojau paint parodyt... nesijuokit labai