Maisto tvarkymo procesas

...aš irgi taip pamaniau. Organizuoja visai negalvodami. Kas ten eis tokią dieną.
Tik jau ne aš

Sveiki visi, esu naujoke sitame forume ir sitoje temoje. Perskaiciau viska nuo pradziu iki galo, bet atsakymo taip ir neradau. Gal galite padeti. Planuojame atidaryti pilstomo alaus bara, prekiaujama bus tik fasuotais maisto produktais (riesutais, cipsais ir pan.), gamyba nebus vykdoma. Todel noreciau paklausti ar reikalingi tokie platus maisto tvarkymo proceso aprasymai? Gal kas buvote su tuo susidure, gal ir reikalavimai ne tokie griezti :) jei galite papasakokite placiau:)

.........

Sveiki visi,

Perskaičiau visą šią informaciją, ir ketinu paprašyti Jūsų nuomonės, o labiausiai kreipčiausi į Ritutia nes manau, kad mudvi domina labai panašūs klausimai dėl kepyklėlės. Šiuo metu t.y. baigiant remontuoti patalpas aš taipogi pradedu ruošti dokumentus maisto tvarkymo subjektų pažymėjimui gauti. Gal galėtumėte užvesti ant kelio. Ar teisingai supratau, kad iš Adinfinitum Jūs įsigijote Geros higienos praktikos taisyklės viešojo maitinimo įstaigoms. Keliu klausimą, kurį ir Jūs kėlėte - ar nereikėtų įsigyti "Duonos ir pyrago kepimo įmonių geros higienos praktikos taisyklių???? Kaip suprantu , be šių taisyklių nė iš vietos? Nenoriu išmesti pinigėlių veltui, įsigijus ne tas taisykles, taigi lauksiu Jūsų patarimo.
Beje taip pat pasinaudosiu į tax. lt įkeltu Jūsų maisto tvarkymo procesu. Esu tikrai dėkinga.
Ir noriu paprašyti, galbūt galite atsiųsti daugiau kokių ne komercinės paslapties dokumentų, palengvinančių jau manąjį darbą:))) Būčiau be galo dėkinga.

Pražiopsojau jūsų paklausimą.
Jei dar domina, galėsim pasišnekėt :)

Jei jūs savo kepyklėlėje gaminsite tik duonos gaminius, galvoju, kad užtektų tik duonos ir pyrago kepimo įmonių GHPT.
Visa kita tvarkykite, vadovaudamiesi higienos normomis.
Su kepyklėlėmis, velniai griebtų, neturiu nieko bendra. Bijau suklaidinti.

Dėkoju, kad taip greitai atsiliepėte. Papildysiu info apie planuojamą veiklą: prekiausime ne tik bandelėmis ar pyragais, bet ir kava, arbata, sultimis ir pieno kokteiliais. Ir gal dar karštu ar šaltu pienu, bei sultiniu. :) Taisykles prašysiu nupirkti kito žmogaus, o paskambinus nurodytu telefonu pateikė ne labai informatyvią informaciją.... :(

Kaip čia pasakius, nepirkit jūs tų taisyklių duonos kepyklėlėms, tik GHP taisykles viešojo maitinimo įmonėms.
Nes, visgi, jūs užsiimsite viešuoju maitinimu.
Jums reiks apsirašyti, kaip ruošiate kavą, arbatą (Turėti jų technologinius aprašymus).
Indų plovimas.

Ačiū Jums. Iš tikrųjų nustebau, kad reikia pasirašyti ir technologinį procesą kaip ruošti kavą ar arbatą.... Aš apie tai net minties neturėjau... Gal kartais turite pavyzdžių?

gerimai2008M BE KAVOS (1).XLS

Ačiū Jums. Jūs tikrai geros širdies :)))

Atkreipkite dėmesį, kad kai kas keičiasi 15HN.
Pasikeitimai įsigalios gegužės 1 d.
www3.lrs.lt/pls/inter3/dokpaieska.showdoc_...
Todėl, tvarkydami savo aprašus, pasižiūrėkite į būsimus pakeitimus.

Kaip puiku. Ačiū už išankstines naujienas. Tik gaila, kad kol kas man dar čia didelė painiava ir nemažas galvos skausmas... Ir tikiuosi, kad su gerų žmonių pagalba bus šiek tiek lengviau

labai smagu, kad atsiliepiate:) dabar mums ta stadija, kai baiginejam irengineti patalpas barui. o as surasiau dokumentus veterinarijai. Kai jiems paskambinau, tai sake, aprasyma sutalpinti i viena puslapi. sia savaite planuoju priduoti, gal galite pazziureti ir pakomentuoti mano beletristika :), taip pat norejau pasikonsultuoti del zurnalu pildymo, as galvociau taip:
Veiklos metu įmonė pildys:
a) maisto produktų ir žaliavų priėmimo žurnalas (žurnalas naudojama neatitikimams užfiksuoti, jei tokių būtų ir turėsim antrus PVM s.f. egzempliorius)
b) maisto produktų ir žaliavų laikymo žurnalas (priklausomai nuo temperatūros).
c) šiluminio apdorojimo temperatūros ir laiko registravimo žurnalas;
d) valymo darbų atliekamų pagal planą (grafiką) registravimo žurnalą. Maisto tvarkymo procesas XXX.doc

Tas šiluminio apdorojimo laiko ir temperatūros žurnalas jums reikalingas? Juk jūs negaminsite maisto. MTP.doc

labai aciu uz pataisymus. O del to zurnalo ir pati abejojau, bet kazkaip sumasciau, kad del alaus jo reiketu. Bet teisinigai, maisto mes tai negaminam, tai prie ko tas alus.Aciu labai dar karta, kad uzvedate ant teisingo kelio.
Taip pat man ramybes neduoda, dar toks klausimas. Po dokumentu pateikimo, ateis veterinarine tikrinti.As taip suprantu, kad jau turi buti pilnumoje irengtos patalpos su visa iranga, muiliukais:)) ir ttt. ? Bet ar tai logiska, jei jie neduoda leidimo, tai visos investicijos nuena veltui? ar buvo Jusu patirtyje, tokiu variantu, kad isirengiat patalpas, o leidimo negaunat?

Logiška tai, kad jie atėję neras tai, kas numatyta.
Leidimą gausite, jei padarysite viską, ko reikalaujama. Galų gale, jums bus skirtas laiko tarpas, kurio metu įvykdysite reikalavimus.
Gausite leidimą, jei jūsų maisto tvarkymo sąlygos neprasilenks su sveiku protu :)

Aciu, nuraminote

Sveiki,
gal kas galite pagelbėti, man reikia maisto produktų pakavimo, darbo drabužių, inventoriaus žymėjimo pavyzdžių, reikėtu nuotraukų. jei kas turite nuotraukėlių gal galite įmesti. Labai labai ačiū!!!!