Kulinariniai receptai

Iš suvalkijos lygumų . Autobusu galima būtų "atsiųsti" .

Būtų labai malonu . Gal galime susitarti kitai savaitei?

galima - trečiadienį ir vėliau.

Oi, kaip AČIŪŪŪŪ. Gal galite privačia žinute savo tel.nr. atsiųsti, paskambinčiau kokį antradienį ir viską susitartume?

www.mama.lt/show-recipe/1690/Snikerinis-pyragas

Dieve, dieve...

Klijuotų super klijais, tai gal ir skranžio turinį lengviau užpildyti būtų. mažiau valgyti reikėtų.

As dar apie duona noriu pasitikslint
Uzvakar pasidariau rauga, tai tik syryt pradejo kilti biski . Laikau prie radijatoriaus, nu bet kad pirmam aukste padijatoriai kaip nabasniko s..... Kaip turi kilti tas raugas?


O kai iskepi duona ir 0.5 l teslos isidedi i saldytuva kitam kepimui kaip rauga, tai ta tesla, isemus is saldytuvo vel reikia 3 paras kildint, ar jau is karto duona minkyt
Aciu

Gal kas žinote žemaitiško kastinio receptą?
Paragavau su lupyna išvirta bulve, skanumėlis neapsakomas.
Ar sunku jį padaryti?
Aš pati iš aukštaitijos- pas mus niekas jo negamina

esu mačius parduotuvėj pirkti, tik nežinau ar nors kiek atitinka tikrąjį skonį

Toli gražu neatitinka.

Šventinis kąstinys
1l grietinės,
50 g sviesto,
druskos.
Priedai: (pasirinktinai) malti kvapieji pipirai, mėtos, aguonos, česnakai, muskato riešutas, krapai, svogūnų laiškai, bazilikas, susmulkinti svogūnai, susmulkintos per smulkią trintuvę morkos.
Į dubenį dedame sviestą ir mediniu šaukštu sukame. Įdedame šaukštą grietinės ir toliau sukame, o kai susidaro kruopelytės, dubenį statome į indą su karštu vandeniu (tik neperšildykite!). Iškėlę iš vandens dedame vėl šaukštą-du grietinės, vėl sukame. Taip kartojame, kol sudedame visą grietinę. Masė turi būti vientisa. Prieš baigdami sukti sudedame pasirinktą priedą, pvz., įberiame maltų kvapiųjų pipirų. Kastinį Velykoms suka ir su virtais kiaušinių tryniais.
Kastinių rūšių yra daug, kiekvienas turi savitą skonį, jis priklauso nuo pasirinkto priedo.
Žemaitiškas kąstinys
1,5 l geros kaimiškos grietinės, arbatinis šaukštelis sviesto, 50 g kmynų, druskos.
Šaukštą grietinės ir šaukštelį sviesto sukti mediniu šaukštu moliniame inde. Susidarius „kruopelytėms”, sukti įstačius į kitą indą su karštu vandeniu (neperšildyti!). Iškėlus iš vandens vėl dėti šaukštą grietinės ir šildant sukti. Taip kartoti kol bus sudėta visa grietinė. Baigiant sukti masė turi būti vientisa, balsvos spalvos. Pradėjus masei tirštėti sudėti kmynus. Bus kastinys su kmynais. Vietoje kmynų įdėjus kvapiųjų pipirų, bus kastinys su pipirais. Be pipirų ir kmynų, žemaičiai dar vartoja česnako sultis, mėtas. Aguonas, svogūnų laiškus. Dažyti kastinius galima kiaušinių tryniais, morkų bei burokėlių sultimis.
Kastinys valgomas su karštomis bulvėmis, išvirtomis su lupenomis. Žemaičiai kastinį valgo ir su kiaušiniais, duona, košėmis.
Sukant liesą arba kasdienį kastinį, be jau minėtos grietinės ir sviesto bei prieskonių, dar naudojamas ir rūgęs pienas (nuo 1,5 iki 0,5 l). Kasdienį arba liesą kastinį sukame taip pat, kaip ir šventinį, tik šiuo atveju reikia būti atidesniam, kad patiekalas nebūtų persuktas ir peršildytas. Pradedama sukti kaip ir šventinį. Po to sukant ir pašildant vis įdėti po šaukštą grietinės ir rūgusio pieno arba kefyro.
Kąstinys
Sviesto;
Grietinės;
Susmulkintų svogūno laiškų;
Druskos ir pipirų pagal skonį.
Į molinį indą, įstatytą į indą su karštu vandeniu, lygiomis dalimis dedame sviestą ir grietinę, pastoviai ir energingai maišant mediniu šaukštu.
Masė sukama mediniu šaukštu iki purumo.
Tada paskaniname druska, pipirais ir smulkiai susmulkintais svogūno laiškais.
Kastinį sudedame į mažesnius indelius ir atšaldome.
Paprastai kastinys valgomas su karštomis bulvėmis arba duona.

Ačiū elipse,
bandysim , darysim [/u]

Skanaus Puikus gaminys...

Tai kaip pavyko
Labai jau įdomu, ar vištos alkanos, ar sočios :))

edutei dėl raugo
Jei lipa tai dėkit toliau nuo radiatoriaus.Per 3 dienas įrugs kambario temperatūroj. Įdėkit stiklainį į kokį dubenį, kad tešla nenubėgtų ant grindų. Ir dažniau maišykit.
Iš tešlos pasilikit sau tik pusė puslitrinio stiklainio ir į šaldytuvą. Iš šaldytuvo tiesiai i tešlą. Nereikia laikyti šiltai.

Aciu uz atsakyma
Jau produktus susipirkau (isskyrus linu semenis (neradau, bet gal labai ju ir nereikia), tai rytoj jau minkysiu tesla. Rimi viena duonkepe uz lipdukus uzvakar pasiemiau, bet turbut ten nelabai daug tilps

Nu bet man raugas nerugsta, nekyla . Miltai "ekstra", vanduo, cukrus, kambario temperatura

Pabandykite pradžiai šilčiau padėti, kad ir prie radiatoriaus.

Dabar padejau ant virykles. Visktiek kazka gaminu, tai syla. Dar pamaniau, kad gal per tirstai pas mane tas raugas padarytas, tai dapyliau vandens, tai tokia blynu tesla padariau. Gal tokia rugs