Kulinariniai receptai

jei nesurugs tai supelys

Ech, sunku su jumis. Aradija jau buvo pradėjusi tortus kepti, tai gal ir pyragaičių pati išsikeps. Radau šiandien pas supermamas, pavadinimas suintrigavo, bet neišbandžiau dar:
Gastroorgazminiai brownies Cappuccino

Brownies
113 g juodojo šokolado
90 g sviesto
1 v.š. kavos espresso, užplikytos šaukštu verdančio vandens
150 g cukraus
2 kiaušiniai
75 g miltų
1/4 a.š. druskos
1/2 st. kapotų graikinių riešutų
kepimo miltelių NEREIKIA :)

Kremas
250 g mūsų švelniosios varškės, liesos
100 g minkšto sviesto
100 g sutirštinto pieno su cukrumi
vanilinis cukrus
cinamonas
tarkuotas šokoladas

Glazūra
170 g juodojo šokolado
2 v.š. sviesto
120 ml grietinėlės
2 a.š. tirpios kavos

Įkaitinti orkaitę iki 180 C., paruošti formą 20 x 30 cm.
Ištirpinti šokoladą, sviestą, kartu įmaišyti ir kavą. Truputį ataušinti, įmaišyti cukrų ir vanilinį cukrų. Įmušti po vieną kiaušinius, įberti miltus ir riešutus. Išmaišyti, kepti 22-25 min. Penkias minutes aušinti formoje, po to - ant grotelių.

Varškę išplakti su sviestu ir pienu. Pridėti priedus. Kremu patepti brownies iš viršaus ir laikyti šaldytuve min. 1 val.

Glajui viską ištirpinti ant garų. Išmaišyti. Truputį pravėsinti ir išlyginti ant brownies.
Ataušinti šaldytuve min. 3 val. po to supjaustyti pyragaičiais.
[img]http://1.bp.blogspot.com/_dnjhNH16fG0/SoR1dtTcNHI/AAAAAAAAAMY/NBYeHJlWGFg/s400/IMG_1817.JPG[/img]

Galima ir nepjaustyti, bus tortas :)

O išbandžiau šiandien kitą supermamų receptą:

Kalakuto kumpelis obuolių kailinukuose

1 kg svorio kalakuto kumpelis
Marinatui
3 vidutinio dydžio obuoliai
pundelis petražolių
1 šaukštas druskos
1 šaukštas medaus
nubrauktas šaukštelis juodųjų pipirų
30 ml brendžio
50 ml aliejaus
1 citrina

Obuolius nulupti, sutarkuoti. Petražoles smulkiai supjaustyti, citriną supjaustyti stambiais gabaliukais. Marinado ingredientus sumaišyti. Kumpelį apkloti marinadu, įdėti į polietileninį pakelį, užrišti ir palikti nakčiai. Prieš kepant visą marinadą sudėti ant kumpelio. Kepti apie pusantros valandos 200 C.



Kaaaaip skanuuuuu.... Druskos mažiau dėjau, tikrai ne šaukštą. Ir laikiau pamarinuotą tik porą valandų gal, ne daugiau. Pernakt išlaikyta dar skanesnė būtų.

Božečki, kaip skaniai atrodo! Brač, gerai, kad pavalgiau ką tik labai skaniai, o tai ...
Alkanam čia būtų tolygu kankinimui

velnias nesimato nuotrauku
beje cia 1 kg- tai cia vienas tas kalakuto kumpelis tokio svorio? nesu kalakuto realiai macius tai nelabia isivaizduoju- ar cia keli kalakuto kumpeliai? kaip sakant mane domina keliems zmonems cia

@ia vienas kumpelis

Petronele o kur tu ji kepei?

manyčiau orkaitėj

na kad orkaitej tai aisku bet turejau omeny folijoj ar rankovej? vis galvoju sestadieni gal ismeginti - sveciu turesiu tai dabar galvoju ka cia pagaminti mesisko
gal turi kokiu ideju?
po supermama duoduosi niekas neuzkliuva reikes pamaitinti 15 zmoniu (na puse is ju vaikai bet vistiek gi valgo) tai kad ilgai prie dujines nereiketu stoveti galvoju ka nors i orkaite imesti - bet niekaip neissirenku - juo labiau kad tokia porcija i mano stiklini kepimo inda netilps reikia kazka kita galvoti

Kepiau rankovėj. Obuolius bogatyrj naudojau, rūgščius. Citrinos žievelę geriau nupjaut reiktų, kai pakandi su ja, kartumas jaučiasi, nepatiks vaikams. O mėsytė minkštutė gavosi, turėtų ir vaikams patikti. Bandyk. Tik 15 žmonių tau 3 kumpių reikės :)

Petronėle, galiu pasiūlyti savo variantą-kaip pavaišinti svečius, bet kai jie ateis, kad nestovėti prie viryklės. Taigi, nusiperku keletą vištos krūtinėlių, jas ryte supjaustau, pamušu, prieskoniukais pabarstau ir švelniai patepdama aliejumi, sudedu į indą. Tai gali atlikti ir iš vakaro. Po to, pasidarau kiaušinio ir miltų plakinį ir į jį pavilgiusi, iškepu tuos karbonadus. Tada sudedu į orkaitės blėtutę, ant kiekvieno gražiai užtepu garstyčių ir pabarstau tarkuoto sūrio. kai svečiai ateina, belieka įjunkti dujinę ir po 5-10min turiu karštą pateikalą. Prie jų išsiverdu ryžių. Pasidarau raudoną mišrainę-pakepinu svogūną, supjaustau kubeliais marinuotą agurką ir burokėlį, uždedu truputį majonezo. Visiems labai patinka, nes pavalgai ir nėra kaloringa, mėgsta ir vaikai, o jie juk ne viską mėgsta (jiems galima mažiau užtepti garstyčių)

Petronėle, atsiprašau, juk čia ne tu ruošiesi priiminėti svečius, o Aradija Taigi, sėkmės Aradijai

... irgi, kaip Tiningai su tuo žiūrėjimu...įdinga priklausomybė maistui atsiranda.
Reikia galvoti, kad kokiu tai gliutomato, veikiantčio per akis, pridėjusi.Bent jau koks neigiamas nuomonės niuansas apie tą kepsnį, kad susiformuotų.
Neveikia...
Jo.... reikia galvoti, kad tas kalakutas buvo užaugintas ankštame narvelyje, matinant jį per tiesiai į skrandį įvestą šlangutę pilamais cheminiais preaparatais...
Neveikia... vistiek skanus atrodo...
Neužtenka, kad ...(patylim kas čia buvo prieš dieną), bet dar ir "ėsti" pradėti nuo pat ryto...

Samajana, tu matyt pusrytuko nevalgei...
Nes aš jau regiu tavo veido išraišką žiūrint į tą kalakutą.

o man į tą va kalakuto nuotrauką pažiūrėjus, tai dingo noras valgyt. Nu visai neskaniai jis ten atrodo, fek (kaip pasakytų Aradija )

Tavo skrandis gal nesveikas? Aš savo šuniui parnešu jautienos krūtinkaulio... jau net man apetitnai atrodo...rodos imčiau ir atsikąsčiau tos kremzlės. O jis ne...tupi paduryje ir cypia. Nešti "marinuoti" lauk reikia ir viskas. Žiemą tai dar dar...bet vasarą marinuoto užvalgęs labai smirdi....Kas, kad lengviau virškinamas. Man nuo to uoslė funkcionuoti nesustoja...Bet jam, taip kaip ir tau...viskas atbulai. Niekaip neįrodysi, kad dzikais apkibęs kaulas labai neestetiškai atrodo ir yra daug neskanesnis nei šviežias

Gerai, kad ne vakar dieną Aradija tą temą pakėlė - man vakar iškrovos diena buvo :) Vakare parduotuvėn užsukau, puskepalį duonos pasiėmiau, nu toookia skani ji man pasirodė: minkštutėlė, šviežutėlė, negalėjau akių atitraukt. Ir bandelės taip gražiai išdėliotos buvo, ir kvepėjo viskas taip skaniai... Maža to, namo grįžtu, o tie žalčiai vištą išsikepę, vos nenualpau.
Taip ir tau dabar, vakar po bum kokteilio irgi turbūt dietos laikeisi :)

tai jau matyt,kad mes su tamstos šunimi panašūs šiuo klausimu
aš negaliu pakęsti šviežios mėsos. Po visokių skerstuvių, ji būtinai turi pabūti kur šaldytuve kokį mėnesį, tada gal jau ir pasiryžčiau paragaut

šiaip ir aš galvojau kad 3 kumpelius neiseis iskepti - neikaip orkaitej netilps itariu
va ir tigos karbonadu ideja buvau apmascius - kazkas cia anksciau jau pasakojo toki varianta, o gal ir pati tiga buvo minejus bet va vakar vyras parnese reklamos is pasto dezutes, tai gundausi Salūno picos (kur ermitaze yra) pasiulymais - picos po 6 lt 25cm vis galvoju gal uzsakyti ko cia vargti knistis toj virtuvej- atves iškarto i namus šilta tik i lekstes isdelioju ir laisva

Laaabai teisingai galvoji