Kulinariniai receptai

ir kuo daugiau visokių visokiausių prieskonių, kokių tik turite, kad nesijaustų tos avies

Čia mano patarimas iš Jamie Oliver laidos. Kepė jis avieną, tai peletrūną vartojo. Turiu jo receptų knygą, bet nėr joje avienos kepsnių. Tai smulkiau pasakyt negaliu. Siūlau internete paieškot receptų.

manokarjera.cv.lt/Default4.aspx?ArticleID=962149...

Tai čia kaip kam. Pvz mano tėvam aviena kvepia, jiems nereikia užmušt jos smarvės. Bet manau pateikiant patiekalą didelei "auditorijai", juolab jei ten bus vaikų, siūlau apramint avienos kvapą.

Net skaitant darosi bloga.
Kas gali tą avieną valgyti?
Luka, meskit lauk tą brudą.

Daryk geriau taip www.youtube.com/watch?v=0_KyYs0Ipy0

Na jei rimtai nori cielą kepti ir nori paprasto tradicinio recepto. tai va nuoroda, bet ten kepama aviena su kaulu 4 valandas, nežinau jei paprastas kumpis be kaulo kiek kepti reikia.
Veiksmas prasideda nuo 3,21 minutės prasuk pradžią. Kiek suprantu marinuoti iš vis nereik.
www.youtube.com/watch?v=0FiGdkuhAUQ

Va va puikiai tada viskas bus. O tu gal pati auginiesi prieskonius?

kas gali? nagi gruzinai, prieš tai gerai pamirkę vyne ir pridėję aštriausių ir kvapniausių prieskonių, išdeginę ant laužo

Gaila.. Galvojau užklausiu apie imbiero auginimo ypatumus.

Va tokie prieskoniai tinka:

Kepta aviena:
bazilikas, imbieras, kapariai, kardamonas, česnakas, kmynai, levanda, gelsvė, laurų lapai, gvazdikėliai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, pimentas, rozmarinas, krokas, kadagys, peletrūnas, pipirmėtė, pajūrinis gyslotis, mairūnas, saldusis vilkdalgis.

Ir, kaip jau pastebėjot, druskos nedėti.
Druską dedam prieš pat pašaunant į orkaitę.

nagi va čia parašyta, kaip jį auginti Lietuvoje:
www.sodininkyste.lt/imbieras/

Asmeniškai man labai dera mairūnas.
Skanaus Net pavydėt kažkiek pradėjau

Gerai bet pas mane ta imbiero šaknis jau seniai guli spintoj (reik laikyt tamsoj) ir išleidus yra ūglius, nejaugi vis tiek reik kalio permanganate mirkyt prieš sodinant?

Jei kepi visą kumpį, man labai skanu "rankovėje". Pripili bet kokių žolių, kurios skaniai Tau kvepia, visą gabalą šiek tiek patepi aliejumi ir į tą plėvę. Kepu ilgai - man patinka, kai mėsa aiškiai atsiskiria nuo kaulų.

Čia šiaip įdedu. Juk gaminsime iki išprotėjimo :))
Labai puikūs patarimai kur, kokius prieskonius naudoti :)

Mėsos sriuba:
svogūnas, česnakas, petražolė, morka, kaliaropė, krokas, kurkuma, porai, džiovinti grybai, karis, juodieji pipirai, laurų lapai, gelsvė, pastarnokas, kmynai, muskatas, šviežia paprika, čili pipirai, aitrioji paprika, bazilikas, dašis, rozmarinas, paprastoji agurklė, kardamonas.

Daržovių sriuba:
česnakas, pipirmėtė, morka, petražolė, salieras, gelsvė, šviežios aromatingos daržovės, juodieji pipirai, bazilikas, dašis, sage, mairūnas, karis, ožiažolė, džiovinti grybai, paprastoji agurklė, kraujažolė, pastarnokas, portulaka, rozmarinas.

Grybų sriuba:
Šviežių ir džiovintų grybų mišinys, svogūnas, česnakas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, aitrioji paprika, juodieji pipirai, kmynai, bazilikas, rozmarinas, peletrūnas, petražolė, česnako laiškai, salieras, gelsvė.

Bulvių sriuba:
svogūnas, česnakas, juodieji pipirai, mairūnas, kmynai, bazilikas, petražolė su kotu, muskatas, saldžios raudonos paprikos, ožiažolė, laurų lapai, kraujažolė, pastarnokas, juozažolė.
Žirnelių sriuba:
česnakas, svogūnas, juodieji pipirai, gvazdikėliai, kmynai, muskatas, kalendra, dašis.
Žuvies sriuba:
svogūnas, česnakas, juodieji pipirai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, pimentas, rozmarinas, sage, mairūnas, muskatas, karis, krapai, kmynai, aitrioji paprika, levanda, gelsvė, dašis, laurų lapai, ajeras.

Kopūstų sriuba:
česnakas, svogūnas, juodieji pipirai, grybai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, aitrioji paprika, mairūnas, gelsvė, laurų lapai, bazilikas, kadagys, rozmarinas.

Bulvių patiekalai:
svogūnas, salieras, juodieji pipirai, petražolė, mairūnas, muskatas, kmynai, bazilikas, dašis, kmynai, krapai, laurų lapai, ajerai.

Keptos bulvės:
svogūnas, juodieji pipirai, kmynai, mairūnas, bazilikas, kmynai, dašis.

Bulvių košė:
svogūnas, juodieji pipirai, muskatas (mace), petražolė, aromatinga šviežia žaluma, petražolė.

Ryžiai:
karis, peletrūnas, imbieras, kardamonas, česnakas, gelsvė, petražolė, muskatas (mace), raudonieji pipirai, petražolė, krokas, portulaka, mairūnas, laukinis mairūnas, kartūs ir saldūs migdolai, kalendra.

Mėsos patiekalai:
svogūnas, česnakas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, aitrioji paprika, bazilikas, dašis, sage, kmynai, rozmarinas, karis, laukinis mairūnas, laurų lapai, imbieras, grybai, kadagys.

Troškinta mėsa:
svogūnas, česnakas, juodieji pipirai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, bazilikas, dašis, karis, peletrūnas, kadagys, kapariai, gvazdikėliai, rėžiukai.

Guliašas:
svogūnas, česnakas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, aitrioji paprika, juodieji pipirai, mairūnas, kmynai, imbieras, mace, gelsvė, kalendra, laurų lapai, rozmarinas, laukinis mairūnas, kraujažolė, sriubos prieskoniai.

Bifšteksas:
dašis, kardamonas, krienai, sage, bazilikas, rozmarinas, rėžiukai.

Kepta aviena:
bazilikas, imbieras, kapariai, kardamonas, česnakas, kmynai, levanda, gelsvė, laurų lapai, gvazdikėliai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, pimentas, rozmarinas, krokas, kadagys, peletrūnas, pipirmėtė, pajūrinis gyslotis, mairūnas, saldusis vilkdalgis.

Kepta kiauliena:
česnakas, svogūnas, mairūnas, juodieji pipirai, bazilikas, sage, laukinis mairūnas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, laurų lapai, rozmarinas, kmynai, kmynai, dašis, mace, kadagys, kardamonas, kalendra, melisa, saldusis vilkdalgis, izopas.

Antis:
mairūnas, juodieji pipirai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, karis, sage, peletrūnas, kmynai, rozmarinas, kmynai, dašis, cinamonas, imbieras.

Žąsis:
mairūnas, sage, peletrūnas, rozmarinas, kmynai, juodieji pipirai, karis, dašis.

Kalakutas:
mairūnas, sage, peletrūnas, rozmarinas, kmynai, juodieji pipirai, karis, dašis.

Viščiukas:
mairūnas, karis, rozmarinas, kmynai, imbieras, cinamonas.

Viščiukų kepenėlės:
svogūnas, truputis juodųjų pipirų, rozmarinas.

Naminės dešrelės:
česnakas, juodieji pipirai, kmynai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, mairūnas (ne pačioje dešrelėje), laurų lapai, kmynai, bazilikas.

Mėsa drebučiuose:
pimentas, česnakas, svogūnas, juodieji pipirai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, laurų lapai, gvazdikėliai.

Žuvies patiekalai:
petražolė, juodieji pipirai, mairūnas, mace, karis, krapai, dašis, peletrūnas, svogūnas, česnakas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, pimentas, rozmarinas, sage, kmynai, baltos garstyčios, kmynai, pastarnokas, laurų lapai, pipirmėtė.

Kepta žuvis:
bazilikas, juodieji pipirai, žalumynų lapai, česnakas, dašis, ožiažolė, paprastoji agurklė, paprastasis pankolis, krapai, kmynai, mace, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, petražolė, melisa, karis, kartūs ir saldūs migdolai, kardamonas, kalendra, rėžiukai.

Troškinta ir virta žuvis:
svogūnas, česnakas, mace, gvazdikėliai, laurų lapai, petražolė, bazilikas, dašis, paprastasis pankolis, pimentas, rozmarinas, melisa, ožiažolė, karis.

Elvusia, čia tavo šventiniai pietūs bus, ar ne?

Greičiau ,kukli vakarienė

Aga :)
Tiesiog, reikia išsisaugoti kompe, ir kai prisireikia, pasižiūrėti.
Visiems gyvenimo atvejams :))