Kulinariniai receptai

aš labai dažnai iš akies darau, ir nieko šeimyna gyva kol kas ir šiaip dažnai ragauju, tada jaučiu ar viską sudėjau ar dar trūksta ko

Aš praktiškai visada iš akies. Kol kas gyvi...

Apgavai mane , Upsyte

Apsidžiaugiau. Maniau, kad čia Tinginio receptas - kaip tik šian galvojau paieškot prisiminimui, nes savo senojo, kur darydavau, kai vaikai maži buvo, nerandu. O čia skaitau skaitau- tinginių
Nors irgi neblogas - bet kepamas. O tikri tinginiai (turiu omeny žmones) nemėgsta kepti

Nu va
"A klasės kiaušiniai dar skirstomi į svorio kategorijas:
XL – labai dideli (73 g ir didesni); L – dideli (63-73 g); M – vidutiniai (53-63 g); S – maži (iki 53 g). Svorio kategorijos turi būti pažymėtos ant kaušinių pakuotės. Galima prekiauti ir skirtingų A klasės dydžių kiaušiniais. Tik ant pakuotės turi būti nurodyta informacija ,,skirtingų dydžių kiaušiniai “.
Čia svoriai su lukštu.
O kulinarijoje ir konditerijoje imamas grynas svoris. Ir visos receptūros sudarytos galvojant, kad bus naudojami kiaušiniai, kurių grynas svoris 40 g.

Dabar be juokų, man visada buvo labai įdomu, kaip traktuoti kiaušinių kiekį receptūroje. Nes grynai iš patirties dar tiek žinau, kad jie būna skirtingo dydžio. Ir tie, pvz. 4 kiaušiniai buvo mįslė. Man tikrai naujiena, kad orientuojamasi į maždaug vidutinio dydžio kiaušinius. Aš,kaip tarybinės santvarkos vaisius, esu linkusi į gigantomaniją, man visada kuo didesnių norėjosi

Tai ir aš be juokų.
Todėl receptūros sudaromos gramais.
Ir kiaušiniai "eina" gramais.
Tada receptūra tiksli.
Aišku, orientuojamasi į 40 g (jei receptūroje vienetais), bet jei gamintojas mato, kad kiaušiniai, pavyzdžiui, S (mažiukai), tai tada turėtų juos sverti.
Žiūrėk, koks konditerinis gaminys nepavyks, jei netiks kiaušinių svoris.

Klem, na nežinau kuris čia labiau tinginiukėms tinka, manau vistiek šitas. Šitą tik sumakaluoji ir į orkaitę, o ten dar kiek prie sausainių laužymo reikia prasėdėt :) Parašysiu kaip aš gaminu tinginį, gal ir Jums patiks :)
800 gr sausainių
1 stiklinė pieno (paprasto, ne kondensuoto)
200 gr sviesto
3 - 4 šaukštai kakavos (dedu iš akies tikrai mažiau )
1 nepilna stiklinė cukraus ( ir iš akies)
Na ir dar įdedu receptuką iš interneto platybių :)
www.mamosreceptai.lt/receptai/karamelinis-tinginys-1.html

Aš irgi parašysiu savo tinginio receptą:
200 gr. sviesto;
Skardinė kondensuoto pieno;
2 šaukštai kakavos;
2 pakeliai sausainių "Gaidelis";
100 gr. plytelė juodojo šokololado, gali būti su riešutais.
Vietoj cukraus dedu šiek tiek vanilinio, nes ir taip saldu:)
Sviestą, šokoladą, kondensuotą pieną ir kakavą pakaitiname iki užvirimo ant silpnos ugnies, galima ir ant garų, palaikome, kol gerokai sutirštėja. Sulaužome sausainius ir ant jų užpilame visą masę. Po to ištiesiame maistinę plėvelę ir ant jos suformuojame norimos formos tinginį. Apvyniojame ir dedame į šaldytuvą. Kai tinginys sustingsta, išėmus galima apibarstyti cukraus pudra ir pervynioti į kepimo popierių. Kaip ir viskas, visuomet gerai gaunasi, o receptas irgi iš interneto. :)

o sausainių tikrai ne per mažai? aš tai darau iš akie kaip sakant, bet panašiai, bet sausainių tai paprastai bent jau 3-4 pakelius dedu. reiks pabandyt

Galima ir daugiau, man atrodo nepamaišytų. Čia kaip kam patinka.

AČiū Upss ir visoms mergaitėms už receptus
Vat tuos kiekius ir buvau primiršusi. Noriu šian išbandyt - sekmadienį rengiu Piliarožių žydėjimo šventę, o kepti ką nors tokiame karštyje tingisi
Turiu dar laabai įdomų Petronėlės Tinginio receptą, bet irgi neišbandžiau.
Pabandysiu prikabint
Gero savaitgalio visiems Tinginys pagal Petronele 2010.doc

Klem, kas tai per šventė?

Galite dar šitą išbandyti, visai toks nieko, nors man asmeniškai skanesnis tradicinis tinginys :)
www.mamosreceptai.lt/receptai/varskes-tinginys.html

Prie mano namo pražydo piliarožės
Tai kasmetinį savo draugų suėjimą pas mane taip pavadinau (anksčiau vadindavau vardinėm )

Tai va, šiandien išbandžiau jau kitaip: dėjau obuolius ir razinas, pyliau kefyrą, cukraus dėjau visai nedaug. Aišku, šiandien jau dariau "iš akies".
Gavosi nerealiai. Karštas, su vaniliniu blombyru dabar kokis kelias savaites, kol atsibos, bus mūsų desertas :)
Dieviškas skonis. Kai atvažiuosi - mudvi valgysim jį

Elvusia,tai aš mintimis seniai pas Tave atvažiavusi į tą pavėsinę, tik reikia dar ir be minčių kai ką nuvežti

Nesenai nusipirkau sirupo, fe, gryna sintetika.
Pasiknaisiojau po mamos užrašus ir radau tokį dalyką:

100vnt. vyšnių lapų + stiklinė aronijos uogų + 1 l vandens = viską verdame 15-20min.
Tada nukošiame, pilame 1 kg cukraus + 1-2 a.š. rugščiosios druskos (turbūt galima ir citrinos sulčių) ir verdame 30-40 min.
Gaunasi puikus sirupas. Ir saknus, ir be sintetikos.

Mano mama kažkaip panašiai darydavo. Mano užduotis būdavo tik priskinti 100 vyšnių lapų ir aronijų (nepamenu kiek, bet išsitepliojimui pilnai pakakdavo)
Labai skanus sirupas!

Je je Ir ne tik sirupas
Aš sirupo neviriau, bet likerio receptą su 100-u vyšnių lapų turėjau ir dariau (kai buvau ne tik graži) bet ir jauna

klem, prašau paviešinti likerio receptą

mmmm kaip megstu vysniu likeri Klem aš irgi laukiu recepto