Maisto tvarkymo procesas

Raštu, lyg ir, tokio reikalavimo nėra.
Bet patogu.
Beje, sveikatos tikrinimo grafiku ir pačiu sveikatos tikrinimu domisi ne tik VMVT, bet ir VDI.

Paženklinom kibirus WC grindų plovimui. Dar yra salė ir virtuvė. Ar reikalingi atskiri kibirai?

Taip. Ne tik kibirai. Šluotos irgi.

Turi būti atskiros šluotos plovimui iš šluovimui?

Atskiros šluotos ar šluostės salei, WC ir virtuvei.
Nu, bliamba, paskaityk 15:HN, ten viskas taip aiškiai parašyta, kad tokie klausimai nekils
Ir naudos bus tai tikrai.

Visų prima pati sakei į tave kreiptis, kad neprarastum įgūdžių. Visų antra, iš kur paimti tas 15:HN?

Matai kaip yra, kai kas nors užduoda klausimą kokioje nors buhalterinėje temoje, atsakančiam maloniau bendrauti su žmogumi, kuris jau skaitė įstatymą, bet kažkas neaišku.
Tada galima pasitarti, padiskutuoti.
Taip ir čia. Nors tai ir mano sritis, bet visko mintinai mokėti ar išmanyti neįmanoma.
www3.lrs.lt/pls/inter3/dokpaieska.showdoc_...
www3.lrs.lt/pls/inter3/dokpaieska.showdoc_...
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2004R0852:20090420:LT:PDF

15:HN kai kurie punktukai yra pakeisti. Dėl savikontrolei reikalingo maisto produktų ir patiekalų laboratorinio tyrimo ir dar kažkas. Nepamenu.
Reikia pakeitimus dar pasižiūrėti.

Sveiki. Kaip yra su tualetais kioskuose? Ar būtina juos įrenginėti?

Aš tai siūlyčiau susitikti su maisto ir veterinarijos tarnyba. Nes pirmą kartą susidūrus su maitinimo įstaigos kūrimu ar priežiūra, tikrai daug klausimų kyla. Patys ketindami atidaryti greito maitinimo restoraną ne kartą konsultavomės su jais. Bus greičiau nei ieškoti atsakymų forume.

Matai, VMVT nurodė įsirengti biotualetą šalia kiosko. Bet niekur Vilniuje nieko panašaus nemačiau. Dėl to ir klausiu, kaip yra ištiktųjų?

Sveiki, kam reikia, galiu keistis knygos "Geros higienos praktikos taisykles viesojo maitinimo istaigoms 2009 m." skanuotu variantu. Man reikia kebabu, gruzdintu bulvyciu, padazu, gruzdintu koldunu, hot dog'u technologiniu korteliu. Galimi variantai :)

Gal kas turite maisto proceso tvarkymo aprašymo kavinei pavyzdį?

Sveiki. Man tikrai reikia. Bet technologinių kortelių kebebų dar neturiu. Kai pagaminsim, galėčiau permest.
O avansu ar įmanoma GHPT kaip nors gaut? Na, jeigu ne kortelių, tai kebabų tikrai atsiųsčiau

Nesupratau, ko klausiate.

Ko nesupranti?...kaip būdama VMVT inspektorės vietoje tikrintum maisto perdirbimo įmonę, kad būtų galima nubausti, rašyk...
Aš tai patikrinčiau

Kartais pagalvoju, kad buhalteris su savo praktika galėtų būti neblogas inspektorius ar FNTT tyrėjas....

Tikrai taip

Tai tik jau patikrintum. Kurgi ne
O klausimo vistiek nesupratau. Matyt, ne dla srednix umov.
Visuomenės sveikatos centrai neįgalioti tikrinti maisto tvarkymo įmonių.

Kaip atliekama: paprastai.
Žiūrima, ar maisto tvarkymas atitinka higienos normas, GHPT, Maisto įstatymo, maisto higienos ES reglamento reikalavimus.
Ar pildomi visi reikalingi žurnalai.
Paprastai tikrinama pagal jau turimus klausimynus.
Juos galite rasti VMT puslapyje.

sveiki.
gal kazkas turit isakymo del atsakingo asmens skyrimo uz savikontrole sablona, kaip jis turetu skambeti..?