Maisto tvarkymo procesas

Nu jo, tikiuosi. Aš irgi sumokėjau už Cento palaikymą, bet kodus dalinau nemokamai. Dabar kažkieno eilė ir man už tai atsidėkoti.

Holdingai
tax.lt/temos/12779-maisto-tvarkymo-procesas/23
Čia yra įsakymas ir visa kita apie Maisto produktų ir žaliavų priėmimo žurnalą.
Nu jau netingėk pasiknaisiot :)))

Sveiki. Įmonė ne PVM mokėtoja, tad parduotuvėse, pirkdami maistą, dažnai vietoj PVM s-f imam tik čekius. Ar Maisto ir veterinarijos tarnybai čekiai maistui taip pat tiks?

Na, tai jei imat čekį, gautus produktus surašysit į priėmimo žurnalą.

Supratau. O kaip reikia teisingai pildyti trūkumų pašalinimo aktą? Ar reikia išvardinti, kada ištaisysime visas nurodytas pozicijas, ar galima rašyti, kad pagal tokį ir tokį aktą visus išvardintus trūkumus pašalinsime iki tam tikros datos?
Koks nurodomas realus terminas?

čia kalbam apie aktą po patikrinimo?
Na tai pagalvok: jei reikalaujama atlikti kažkokį tai patalpų remontą, tai trūkumo šalinimo laikas gali nusitęsti ir pusmetį. Bet, jei trūksta elementaraus žurnalo, tai trūkumas turi būti šalinamas nedelsiant.
O, jei reikia kažkokios metrologinės patikros, ar kokio, net nežinau, vandens tyrimo, trūkumo šalinimo laikas priklausys nuo to, per kiek laiko laboratorija tai atliks. O jūs jau nedelsiant turite šalinti.
Beje, kai kuriuos trūkumus jau akte nurodo iki kada pašalinti.

Išvardinti reikia kiekvieną poziciją pagal aktą. Ir tas dokumentas turi vadintis: NEATITIKIMŲ ŠALINIMO PLANAS PAGAL MAISTO TVARKYMO SUBJEKTO PATIKRINIMO AKTĄ Nr.11111, 202-07-31

O, Elvusia, priviet. Visą dieną tave ieškau. Žodžiu, jeigu parašysiu iki 2 savaičių, ar bus gerai?

Manęs ieškot nereikia - guliu ir olimpiadą žiūriu
Parašyk tikslią datą. Nu ką reiškia iki 2 savaičių? A?
Tas ir tas punktas bus pašalintas tada ir tada. kitas - tada ir tada.
O trečia - jau pašalintas.

Na va, tau pavyzdys:

1. Virėja pakartotinai supažindinta su Geros higienos praktikos taisyklėmis ir valymo darbų planu. Įpareigota tinkamai pildyti Valymo darbų registravimo žurnalą.
2. UAB „Manjana“ pateikė naujus dezinfekcijai naudojamų priemonių D10 ir Soft Care Sensisept autorizacijos liudijimus.
3. Darbinis tirpalas D10 į xxxxxx skyrių pristatomas kas 10 dienų. Tirpalo tinkamumo terminas ant talpos pažymėtas.
4. Maisto produktų ir žaliavų laikymo žurnalas papildytas įrašu: Kritinės šaldymo įrenginių ribos. Šaldytuvas: ne aukštesnė nei +6C, šaldiklis: ne aukštesnė nei 18C.
5. Grindų danga ties įėjimu į indų plovyklą sutvarkyta.
6. Nelygumai ant sienos indų plovykloje užlyginti. Kadangi šiuo metu nėra galimybės atlikti remontą, xxxx gimnazija maisto tvarkymo patalpas suremontuos moksleivių vasaros atostogų metu.
7. Maisto atliekų talpa paženklinta.

Matai, tokie darbeliai, kuriuos galima padaryti čia ir dabar, taip ir padaromi :)
Na, bet čia niekinis toks aktas buvo: kai nebūna ką parašyti, tai prirašo bile ko. Kad ne veltui būtų tikrinta.

Tai vat ir mano manau, kad pusiau niekinis. Tai gal man ir "za pol ceny" galėtum pagelbėti su Geros higienos praktikos taisyklėmis?

Ar maisto produktų priėmimo žurnale rašome visus pirktus produktus, ar tik žaliavą?

Viską.

Sveiki. Užpildėm maisto produktų priėmimo žurnalą. Koks sekantis?

Visi kiti

Maisto produktų ir žaliavų laikymo žurnalas
Valymo darbų registravimo žurnalas
Šiluminio apdorojimo temperatūros ir laiko registravimo žurnalas

Na, juk sakiau: pasivartyk šitą temą. Viską buvau surašius nuo A iki Z. Taip tingisi kartotis. Priedo, atostogos.

Radau prieš mus būvusios įmonės Geros higienos praktikos taisykles, A4 lapai, iš viso 21 lapas. Kažin, ar man tokios tiktų?

Kas tau gali pasakyti, ar jos tiktų?
Juk nematom jų.
Nu tu duodi, žinai ką
Jei jos Ad Finitum leidyklos, pirmas leidimas - pagrindai tinka. Žurnalai tinka. Kai kas keitėsi, bet pastudijuosi 15:HN, Maisto įstatymą ir suprasi.
Pagal dabartines GHPT, nereikia patiekalų laboratorinių tyrimų. Galima pasikoreguoti žurnalus.
Neturiu po ranka taisyklių. Jos darbe ir net nesiruošiu tempti jų namo. Darbe kompo neturiu, jei ką.
Ai, naujose taisyklėse produktų ir patiekalų užšaldymas paminėtas. Senose to nėra.
Reikia pasitvirtinti tvarką.
Vidaus auditas, berods, atitinka.

Sveiki. Kaip turi atrodyti įsakymas dėl maisto tvarkymo pagal Geros higienos praktikos taisykles?

tax.lt/temos/12779-maisto-tvarkymo-pr...

Ačiū. Ar reikia vesti registrą medicininių kortelių ir higienos įgūdžių mokymo kursų pažymėjimų?