Kulinariniai receptai

Nei gramo Draudziama. Ten zeme gana derlinga. Aisku usnys ir rugegeles ten labai jau auga kur grudines kulturos pasetos. Bulvytes nuo kolorado gelbsti rankomis rinkdami ir piktzoles ravedami. Zeme aria arkliuku. Miltus mala savo malune. Zodziu tikras rojus. Va netoli yra ezeras tai jame veisiasi veziai, manau tai daug ka pasako. Kiek zinau tokiu ekologiniu ukiu ne vienas. Jei zmones pirktu tiesiogiai, kad ir uz didesne kaina tokius produktus tai greitai mes cia ta krize iveiktumeme ir dar sveikesni butume, o jau pramonininkams tektu gerai susimastyti ka ten deti i tuos gaminius.

Tačiau tokie ekologiniai ūkiai patenkina tik nedidelį poreikį. Kažin kas būtų, jei mes visi apgultume su savo poreikiais tokius ūkelius

tai labai smagu tik gaila kad vartotojų tie produktai nepasiekia. Nes dažniausiai auginami tik savo reikmėms (na dar giminaičiams, užsukantiems aplankyt, įdeda). (aš rgi džiaugiuosi, kad turiu kas parūpina sveiko maisto ).

Bet va jeigu jie pradėtų vartotojams tiekti, pamatytų, kad neužtenka aprūpinti visų, kad reikia daugiau. O va čia ir prasideda - reikia patręšti, kad daugiau užderėtų, reikia papenėti, kad greičiau užaugtų.... taip ir prasideda Didysis verslas. Juk gyvnema rinkos sąlygomis. O rinka - tai siekimas naudos sau bet kokiomis sąlygomis...

Nemanau, Elstyte, kad jie taip elgtusi. Kaimo zmogutis yra geras ir paprastas. Ten tik reikia protingu zmoniu kurie gerai organizuotu visa procesa, paaiskintu ko vartotojui reikia. Aisku su arkliuku dirbdamas tu visos lietuvos vartotoju neaprupinsi, bet jei koks traktoriukas ar kombainas padetu tai jau neuzterstu labai jau tos produkcijos kaip tersia gamintojai. Visa beda yra tame kad zmoguciai bijo verslo atsakomybes. Teko bendrauti su ne vienu is ju siulyti idejas ir ttt. Labai susidomeje buna, bet kai kalba nukrypsta apie versla.... kratosi kaip velnias kryziaus.

Nu dar galima vyno išsispausti.

taip... eilinis žmogelis tikrai nesiims falšyvinti.
Bet va yra tokių, kurie paskui pajunta pinigo skonį ir prasideda...

Drasiai aprupintu Visai Lietuvai tokios produkcijos nereikes, neipirks dalis gyventoju, bet tada jau gamintojai, turedami tokius konkurentus, produktus savo neterstu visokiais ten .....Man tai labai skaudu kai ukininkai aiskina kad cia ju uzauginta produkcija ir kai paprasai dokumentu, ar paaiskini kad perki mesyte labai alergiskam ligoniui ir jei isbers pakelsi veja tadu nuraude pataria nepirkti. Va cia tai ziauru.

Na aš jo nelabai.

Kam tada Elstyte apskaita ir gyvuliu zenklinimas. Gaus per gera vieta, tadu jau pagalvos ar kita karta sukciauti. Bjauru kai yra dideles valstybines organizacijos kurios kontroliuoja tokius procesus ir kai paklausai kaip nusisneka tai norisi paimti savo bata pakaustyta ir gerai uzvozti. Nedirbi, nekontroliuoji, LAUK is darbo. Atsiras zmoniu kurie labai gerai atliks savo pareigas....

Taip, čia tai faktas, kad apgaudinėja. Aš žinau vieną konkretų atvejį (sodo kaimynas), kai mėsą veža papigiai iš Lenkijos, išrūkina ją (ar geriau sakyti išmirko neaiškiuose tirpaluose), ir stovi už prekystalio ekologiškuose ūkininkų turgeliuose. Nežinau, kaip jis gauna leidimus ar ko ten reikia, kad galėtum prekiauti tuose ekologiškų produktų turgeliuose. Vat taip mus ir apgaudinėja

taigi... Lietuvoj gyvenam:)) vienas laukas ekologiškas - tikrintojams parodyti, o kiti - komercijai ir pinigui Jeigu netyčia (ar kaimyno informuoti) tikrintojai aptinka tą komercinį lauką, tada pakiša į kišenę, dar iš ekologiško lauko daržovių maišas, mėsytės geros ir .... viskas ramu, viskas normoj, niekas nepažeista

Sutinku. Pikta, skaudu ir.......zlastis jama. As tai varysiu pas draugus ir bandysiu deretis del ekologines produkcijos mano seimai. Po to i kursus pas senelius del duonos kepimo ir desru rukymo, o ka gal ateityje ir pati i kaima isdumsiu..... ka gali zinoti. Ten rojus, bent jau man....

Ir aš jo nelabai, bet... teks.

Teisingai, Batuk rojus, grynas oras, sveikas maistas, jokio skubėjimo, laikas sustoja ten - šaunu
Rūkyt mėsą jau išmokom, daržovių sviekų užsiauginti irgi. Va bėda su tikra lietuviška rugine duona ant ajerų kepta... mh... niam:))) kaip norėčiau tokios tikros kasdien gauti...
Kai vaikystėj kaime būdavom, tai kaimynė tokia bobulytė kepdavo tikram pečiuje su ta liže įstumdavo. Mums tai kaip pasakoj atrodydavo:))
O jau skanumas.... tokia šiltą kriaukšlę atsilauži ir su ką tik pamelžtu pienu suvalgai - nu nėr nieko skaniau. Arba su lašiniais ir agurku dar daržu kvepiančiu...

Tavo tiesa-grynas produktas-parinkai obuolių ,paraugei-ir turi.

Paskaiciau as cia Jusu zinute net pilvas marsa uzgrojo. Mano mociute ir dabar kepa duona tokioje krosnyje su lize ir ten mediniais duonkubiliais ir visais ten naturaliais pribanbasais.... Dieve net pavadinimu visu ten nezinau. Kiek atsimenu tai ji ten kildina ta duona vos ne kelias paras, tik va kepa ne ant ajeru ( zemaitija). Ojei lieka teslos gabaliukas tai is jo butinai daro pagranduka ( duona o viduje sudyti lasinukai su svogunu ). Jega. Va ir as nusprendziau pasimokyti sio meno, kol dar seneliai gyvi O jau apie desras, kumpius, lasinukus, mesos konservavima, marinavima ir....nebekalbu.[/ol]

Jetau, Batuk, nedelsk. Kuo greičiau visko mokykis ir permanyk. Nes paskui gailėsies. Juk tai mūsų - Lietuvos kulinarijos paveldas. Ne daug jo belikę, ne daug kas perėmė...

O tai Žemaitijoje ajerų nenaudodavo??? Pas mus Aukštaitijoje tai dažniausiai ant ajerų - koks skonis, kvapas ... uuuoooj kaip užsimaniau su šviežiu pienu....

Ir man teko-ir duonos pečiuje keptos ,ir sūrio,sviesto kumpių ,dešrų,skilandžių naminių ragaut.Net dabar tą skonį pamenu.

[quote="Colop"]noriu tokių vaflių :))) :)))))))))))
parašykite receptą :) nes senovišką vaflinę turiu :)

truputį pavėluotai, bet tik šiandien pamačiau . Taigi receptėlis :

Trapūs vafliai

5 kiaušiniai
5 šaukštai cukraus
5 šaukštai grietinės
5 šaukštai lydyto sviesto
5 šaukštai kefyro
5-6 šaukštai miltų
1arb.šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštas krakmolo
vanilinio cukraus

Trynius ištriname su cukrumi, sudedam grietinę, sviestą, kefyrą-išsukam.
Dedam kep.miltelius ir vanilę. Į gautą masę dedam po šaukštą išplaktus
baltymus ir miltus su krakmolu. Kepam įkaitintoje vaflinėje ,
iškeptus vaflius tučtuojau susukam, nes labai greitai sukietėja.
Vafliai gaunasi labai trapūs. Skanaus