Kulinariniai receptai

Einu, savo katinui dešros atpjausiu :)

tikrai, jis gi Juozapas, tai perduok jam linkėjimus vardadienio proga

Ok, perduosiu. Tik nebučiuosiu
Kažkaip nepatrauklus jis man šitam reikalui
Kaip laikaisi, Elste? Kaip tavo sveikatytė?

gerai, nebuciuok, tik tarpausį pakasyk

Ačiū, jau geriau jaučiuosi, jau smagiau darosi tikiu ir tikiuosi, kad pagerės visiškai

Tai smagu girdėt :)
Nepasiduok :)

Labai stengiuos, labai labai noriu būti sveika

Sveika sugrįžusi, džiaugiuosi, kad pavasaris pastatė tave ant kojų

Labas aga, anksčiau kažkaip nemėgdavau pavasarių, o dabar jaučiu tokį sveikatos sugrįžimą, net gera

Labai apetitnas patiekalas, būtinai reikės išbandyti. Nors aš panašų dariau, tik ne su spagečiais. Dariau makaronų apkepą su visais šiais ingredientais.

Bet labiausiai norėčiau padaryti risotto. Ragavau kelių rūšių Venecijoj, tai žinokit, buvo dieviška, nieko panašaus iki tol nebuvau ragavusi. Nežinau, ar gausis, bet pabandyti verta.

www.youtube.com/watch?v=EgX3_3JYDFk
italianfood.about.com/od/tipstricks1/a/aa091697.htm
kotrynoslaboratorija.blogspot.com/2011/01/risotto-su-vistiena-ir...

Mėginau gaminti rizotą. Pirkau motulėje Maximoje jau gatavą ryžių mišinį.
Na, turbūt, kaip italai sunkiai pagamintų cepelinus, taip ir man nekažkas ten gavosi.
Na, bet vien dėl to, kad sumokėjau už tuos ryžius daug, teko suvalgyti.
Reikia labiau pasidomėti apie tuos ryžių mišinius ir jų gaminimo ypatumus :)

Va būtent, kiekvienoj šaly yra maisto gaminimo tradicijos. Mes niekada nepadarysim taip, kaip padaro italai. Bet gal to ir nereikia, tegul gaunasi mūsiškai, gal bus dar skaniau.
Pavyzdžiui, italai kaip daro spagečius ar kitus makaronus... Jų makaronai su padažiuku (vadinamoji pasta) - visai neapetitnai atrodo. Bespalvis ir labai skystas tas padažiukas. Bet tai ir yra pati tikriausia itališka pasta. O man skaniau kad padažiukas būtų tirštesnis.
Bet risotto - tai kažkas tokio. Pirmiausiai labai atidžiai išsinagrinėsiu jo gaminimo ypatumus, tik po to bandysiu daryt.

O aš šiandien šonkauliukus kepiau pagal Beatos receptą.
Bt turiu ir savo, tai man mano skanesnis. O dukrai geriau Beatos patiko, nes sausesni šonkauliukai, ne tokie riebūs. Pagal save aš kepu ne ant grotelių, o blekoje.
Bet pagal Beatą labi gerai orkaitėje bulvės gaunasi. Prieš kepant ant šaukšto kiekvieną bulvę įpjaunu riekutėmis "kaip armoniką", na liuks. O ant šaukšto, kad būtų tik įpautos, o ne supjaustytos.

Užsirašom.
Gera mintis :)

Labai nustebau, kad džiovintus vaisius pamirkyti juodoje arbatoje.
Įdomu, kodėl?
Ką tai duoda?

Nu gi skaniau taip

Na jeigu kas nors iš karto atrodo nesuprantama, tai labai gerai padeda suprasti priešingybės. Pavyzdžiui pagalvoji kaip būtų su vaisiais jei į šlapimą pamirkyti. Tik pagalvoji ir iš karto pasidaro, kodėl į arbatą.

Galima mirkyti vandeny, galima sausam vyne, galima į konjaką pamirkyti, į romą. Visais atvejais džiovintas vaisius prisigers drėgmės, bus minkštesnis ir kiekvienu atveju turės savo skirtingą skonį.
Jei nepatinka arbata, rinkitės.
O galima ir visai nemirkyti

nesakiau, kad nepatinka. Tik nustebau, kad arbatoje :)
Mėginsim mirkyti.

Paivairinsiu temą nuotrauka, tortas Rafaelo

Prisiminiau: kažkada, seniai, mirkydavome juodoje arbatoje silkę. Tais laikais, kai dar nebūdavo file pirkti. Truputį pasikeisdavo spalva, bet skonis, iš tiesų, būdavo geras.