Kulinariniai receptai

Tikrai taip :)

Į stiklainį ( 1.5 ar 2 l) dedu griežinėliais supjaustytą morką, kokius 4 nagus česnako, krapų, juodų serb., vyšnių, krienų lapų, ir mažiukus agurkiukus.

Išverdu marinatą: 1 l vandens 2 šaukštai druskos, 3 cukraus, 150 ml acto(galima ir 100 ml, bet man mažai) 1 svogųnas lauro lapai pipirai, gvazdikėliai. Paverdu kokių 15 min. Actą pilti prieš išjungiant. Kai išverda - išimti svogūnus ir užpilti agurkus. Tada kaitinu stiklainius apie 15 - 20 min.
Žaidimas ilgas, bet mano šeimyna tai kitokių nevalgo.

Bet kažkada esu valgiusi čenakus
tirštame padaže,o man gaunasi skystimuke

o aš grįžtu prie kugelio. ir papasakosiu kaip kepu.

Tarkius padarau truputį tirštesnius ir juos sukrečiu į skardą.
Po to dedu faršo, kuriame daug supjaustytų svogūnų ir česnakų.
Ant virsaus užkrečiu tarkių likučius ir kepu.
Kai iškepa, uztarkuoju daug sūrio ir vel įdedu į orkaite kol sūris išsilydys.
Skaniausia valgyti su spirgučių - grietines padažu.

Skanuuuuu.......

[quote:229de762e6]Tada kaitinu stiklainius apie 15 - 20 min[/quote]
Bijau to kaitinimo stiklainių su agurkais ,man visada jie po kaitinimo minkšti būna ,net šeimynai gėda paduoti , svečiui iš vis

Bijau to kaitinimo stiklainių su agurkais ,man visada jie po kaitinimo minkšti būna ,net šeimynai gėda paduoti , svečiui iš vis [/quote]
Šiaip jau - kaitintinimui reikia turėti vandens termometrą ir matuoti marinato temperatūrą stiklainio viduje.
Kas įpratęs - gaunasi ir "iš akies"...
.............
Man buvo etapas - užpylinėdavau,
po to - kaitindavau;
dabar vėl užpilynėju...

Neturiu jokio termometro, o paskutinius gal kokius 5-6 metus tik ir kaitinu, ir tikrai niekada nebūna minkšti, anaiptol.. kieti, traškūs.. Bet galbūt čia nuo marinavimo recepto priklauso. Aš ilgai nekaitinu, paprasčiausiai žiūriu, kai stiklainyje pradeda kilti burbuliukai, dar kokias 5 min palaikau ir imu lauk. Ir patikėkit, nei jie man dangtelius nušaudo, nei ką. O anksčiau kai užpilinėdavom per kelis vandenis, tai žiūrėk vanduo pabalęs, tai dangtelis numuštas...

Greičiau - ne nuo recepto, o nuo šeimininkės rankos lengvumo, ar paprasčiausio įpročio
Man vienais metais beveik visi kaitinti nušokinėjo , o užpylinėjant - tai tik pačioj pradžioj pasitaikė, kol neatidirbusi technikos buvau

Mano močiutės (senolių) išmintis: tas kelias dieneles per mėnesį, tokių darbų nedirbti, visiek viskas perniek...

[quote:dc545b2039]Mano močiutės (senolių) išmintis: tas kelias dieneles per mėnesį, tokių darbų nedirbti, visiek viskas perniek... [/quote]

tikra teisybė... jokių kopūtų raugimo, jokių agurkų marinavimo..

Tikra tiesa, tik parsinešiau kopūstus raugt, išvažiavau gimdyt.

jei vajei ir šitoj temoj velnių gavau - gerai kad as nei kugelio nei marinuotu agurku nemegstu

Tai va kodėl sako: "kopūstuose rado"

O mes tik dabar sužinojome...tokiam amžiuj...

Tikrai taip, o kad tvirčiau būtų, tai ir vardą besirymuojantį su kopūstu gavo. Juk kur randi, tokį ir vardą reikia duoti , jei radai burokuose, tai Rokas-burokas.

[quote:b9e1a33241]Tikrai taip, o kad tvirčiau būtų, tai ir vardą besirymuojantį su kopūstu gavo.[/quote]
Labai gerai rimuojasi su Justu

Nesuprantu, tikrai žinau kad skaičiau, ir turbūt šitoje temoje kaip užraugti agurkus greitam vartojimui.. nu nerandu nors ką...

Greitam, tai rytdienai?

rytojui..porytojui...