Biskvitas.
Čia jau geriau viską imti kuo tiksliau.
10 kiaušinių, 300gr.cukraus, 100 gr.miltų, citrinos ar apelsino žievelės.
Trynius sukti su cukrum, kol masė padidės tris kartus.Sudėti trintą citrinos žievelę.Paskui sudėti gerai išplaktus baltymus, pabarstant juos miltais.Tiesa miltus galima sumaišyti su krakmolu.100gr.miltų du šaukštai krakmolo.Tešla išmaišoma ir sukrečiama į aliejum išteptas formas.Mano nelabai didelės, tai čia dviem formom.Kepa 30-35 min.vidutinio karštumo orkaitėj.
Jeigu vyniotiniui, tai reikia tešlą sudėti ant skardos išklotos riebaluotu pergamentiniu popierium, maždaug 1,5 cm.sluoksniu.Kai iškepa išimti kad apačia būtų į viršų .Aptepamas pvz.raudonų serbentų drebučiais, susukamas ir ataušinamas.Kai atsivėsins cukraus pudra pabarstyt.
Aš biskvitus nesenai kepti pradėjau.Kažkaip nedrįsdavau.Bet vyro sesuo išmokino.Ta pas mus darbų mokytoja.
Ir kai kepa orkaitės neatidarinėt, bent jau pirmas 15 min.
www.sintagma.lt/u/renata/receptai.nsf/0/62A7F0...
Va čia gražiai aprašyta ir aiškiai.