Kulinariniai receptai

O galima ūkiškai
Na pvz. 1 kg. bulvių, 2 kiaušiniai ir t.t.
Kol su skaičiais susitvarkysiu, tai pražilsiu

Aišku, galima ūkiškai :)
Žodžiu, cepelinų masę turėtų sudaryti 2 trečdaliai nusunktos tarkės ir vienas trečdalis virtų bulvių masės.
Tarp kitko, tie skaičiukai žiauriai patogu.
Aišku, tai mažiems cepelinukams, bet proporcijos jau atidirbtos ir patikrintos N kartų :)
O, norint, galima ir iš puskilio masės pagaminti vieną cepeliną.

Kartais, kai neturiu virtų bulvių, užplikau nusunktą krakmolą ir sudedu vietoj virtų bulvyčių. Skonio nekeičia. Gal net skaniau gaunasi.

Į mėsą, būtinai įpilu vandenuko.
Kiaušinių cepelinams nenaudoju, išskyrus, varškės įdarui.

O mėsa žalia ar apkepta?

Sumalta žalia mėsa.
Kokią mėgsti, tokią ir naudok.
Į mėsytę dedu pakepintų svogūnėlių.
Ai, tiesa, reikia nepamiršti sudėti į tarkę krakmolą, kuris lieka nusunkus bulves.

Ačiū.
Bandysiu. Svarbiausiai, kad sugebėčiau formą priduoti ir kad mėsa nepabėgtu

Na taip, reikia juos apglostyt :)
Kiekvienas patiekalas reikalauja meilės :)

Tarp kitko, prieš kelias dienas kalbėjote apie pagardintą druską.
Tai va, nusipirkau Santa Marija prieskonių. Naujoviškų.
Bliamba, kokie faini :)
Apelsininiai pipirai
Rūkytos saldžiosios paprikos
Wasabi ir sezamas
Trijų rūšių pipirai
Kakava ir aitrioji paprika
Aitrioji paprika ir žalioji citrina

Visi suteikia patiekalams laaaabai įdomias skonio spalvas :)

Nu zdraste, reikia pasirinkti, ko tuom kart norisi.
Tai tiek rūšių naujų prieskonių.
O jau rinktis - pagal skonį.

Jei negaila pinigų, verta nusipirkti. Na, dar, žinoma, reikia mėgti gaminti.
Aš juos įsigijau iš smalsumo.
Tai dabar skanaujam barstydami ant tų patiekalų, kuriuos tąkart valgome :)

Šiandien išmėginome apelsininius pipirus su troškintomis daržovėmis. Labai įdomus skonis.
Svarbiausia, nesugriauna įprasto skonio, tik kažkaip priduoda kitą spalvą :)

Bandau daryt spanguoles žiemai:
sumalsiu mėsmale
pridėsiu šiek tiek cukraus
pakaitinsiu, be neužvirsiu
sudėsiu į stiklainius ir hermetiškai uždarysiu

Gal kas turite kitokių receptėlių
Gal jas galima virt, kaip uogienę
Bet, manau, sumalus išliks daugiau vertingų dalykų.
Jei ten jų yra:))

Visada spanguoles darau žiemai taip;
sumalu mėsmale, išsunkiu per marlę stipriai (vyrai gerai sunkia, tik sudrasko marlę, atsargiai!)
supilu cukrų, skaitau taxą ir suku į vieną pusę, o paskui į kitą.Palieku nakčiai.Nekaitinu, cukraus nepagailiu.
Ryte randu drebučius, supilu į iškaitintus užsukamus stiklainius ir padedu šaldytuvo apačioje.Laikėsi visada gerai.
Šiemet spanguoles ruoš šeimyna,tai nežinau, kaip gausis.Bandysiu komanduoti.

Ar negeriau sušaldyt? Jokios sąveikos su metalu, jokio karščio..., vitamino C praradimo. Joms šaltukas nebaisus. O kam tas uogas cukrumi gadinti ?(baltas nuodas), galima medučiu pasaldinti.

O aš kepu tą trupininį pyragą. Tiesa, sudarkiau receptą visiškai, sudėjau viską, kas namie buvo "ant sugedimo ribos": sluoksnį varškės, sluoksnį trintų braškių ir tik vieną sluoksnį tarkuotų obuolių. Užtat palikau originalų sausą mišinį. Lyg ir buvo parašyta, kad keps apie 20 min. man kepė 1,5 val Ką tik išjungiau, bijau ir žiūrėt kas ten gavosi.

Kadaise vaikystėje, peršalus, per prievartą sugirdė karšto pieno su medumi.
"Neprigijo" - supykino....
Nuo tada nei pieno, anei medaus.
Net dabar prisiminus per nugarą šiurpuliai nuėjo:))

Gal turit sulčiaspaudę?
Išspausčiau sultis, sumaišyčiau su cukrumi, kaip Linda6, ir padėčiau į šaldytuvą.
O išspaudas išvirčiau kaip uogienę. Skanu su vištiena ar bulviniais blynais.

Nesenai Loreta man porino kad fantastiška spanguolių arba bruknių uogienė gaunasi kartu su slyvomis ir kriaušėmis...
O šiaip teta, kuri kiekvienais metais pati spanguoliauja ir aišku jau daug ką iš jų išbandžiusi man kaip tik šiemet papasakojo, kad norint išlaikyti ilgai jas šviežias galima paprasčiausiai sudėjus į stiklainį užpilti virintu atvėsintu vandeniu, ir ant stiklainio užrišti marlės gabalėlį (kad kvėpuotų). Kadangi spanguolė drėgmės nebijo tai ilgai taip išsilaiko šviežios.

Mano močiūtė daro su kriaušėmis, skonis pasakiškas

Tai kur dabar gaut lietuviškų kriaušių..:))
Na reiks ryt turguje pavaikštinėt, jei rasiu, reiks koks litras kitas pabandyt.
O ko ten daugiau, kriaušių ar spanguolių

Va, va, kai geras produktas, tai ir pykina.... Nebos, brendžiukas su kava nepykina.....

Pačiai gaminti neteko Aš valgytoja tik
Bet kriaušių tikrai ne mažai stiklainyje Gal 60*40

[quote="vvirginija1O šiaip teta, kuri kiekvienais metais pati spanguoliauja ir aišku jau daug ką iš jų išbandžiusi man kaip tik šiemet papasakojo, kad norint išlaikyti ilgai jas šviežias galima paprasčiausiai sudėjus į stiklainį užpilti virintu atvėsintu vandeniu, ir ant stiklainio užrišti marlės gabalėlį (kad kvėpuotų). Kadangi spanguolė drėgmės nebijo tai ilgai taip išsilaiko šviežios.[/quote]

Ir aš taip darau. Kai reikia, pasiimi iš stiklainio šviežių uogų ir darai, ką nori.

O tikrai verda uogienę su spanguolėm, o ne su bruknėm?
Aš verdu su bruknėm: imu arba 2d. bruknių + 1d. kriaušių, arba bruknių ir obuolių 1:1..