Loreta13 rašė:
Elvusia rašė: Na, jis turi gautis vientisas - išmoksite :)
Na jis vientisas :))
Dabar kepiau duoną, virtuvėje tapo šilčiau, tai paviršiuje šiek tiek patirpo.
Žodžiu, labai panašu į gerą aliejų, kuris apstingsta šaldytuve.
Tik čia ryškiai tirštesnis.
Bet tekstūra grūdėta.
Na kitą kart bandysiu pakaitint mažiau, nors dabar spalva gavosi tikro šviesaus gintaro.
Tik va...aš logiškai mastydama negaliu suprasti vieno dalyko...
Gaminimo technologijoje teigiama, kad svarbu jo neperkaitinti.
Nes blogėja savybės.
Keičiasi skonis, spalva ir pan.
O jau vėliau aiškinama, kad jį galima naudoti n kartų, nesinervinant dėl kancerogenų.
Nors, juk naudojant tokiu būdu jis tikrai bus perkaitintas.
Viskas labai puikiai gavosi, jis ir turi but atvėses grudėtas. Kol karštas turi būt sodri gintaro spalva. Mažiau kaitint nereikia, gali neišsivalyt pilnai, turi pilnai išgaruot vanduo ir nusėsti apdegę baltymai. O produktas tikrai yra geresnis už bet kurį aliejų. Tinka visiems kepimo būdams, košėms ir kur tik fantazija leidžia, tik salotoms netinka. Perkaitint irgi galima, tada jis igaus rusvos spalvos ir karamelės (deginto cukraus) skonį, tokį mėgsta prancūzai. O naudojant pakartotinai, jis praranda saldų kvapą ir pabala. Beje kiekvieno lašo po kepimo tikrai nerenku
Vakar jame kepiau spurgas, tai kiekis nemažas buvo, perkošiau ir supyliau į atskirą indelį iki sekančio kepimo