Kulinariniai receptai

Patikėk Aradija, kai pripranti prie savo duonos į tą parduotuvinę nė atsisukęs nebepažiūri. Išvis užmiršau kad parduotuvėje dar ir juodos duonos yra. Aišku nusiperkam kartais kokio batono, ar baltos forminės duonos, visgi retkarčiais norisi...Nors aišku yra žmonių aplinkiniam rate kurie taip ir nepamėgo, ir nepradėjo kepti.

hm batono nevalgau jau seniai, o paskutiniu metu ir duonos nebevalgau tik dabar pastebejau kad ištiesu jau nebepamenu kada bevalgiau duona tikiuosi tai reiškia kad gerai gyvenu

gal ir gerai bet duonos tai reikia organizmui bent jau grūdų košes valgyk

Kuo košės geriau už duonelę ? Į košytes dar visokių riebaliukų primaišom ... Kepkite duonelę namuose. Primaišykit visokių gėrybių, kurios padeda organizmui... pasigirsiu... mano namiškiai namuose keptą duoną sulesioja , kaip pyragą ...

aš ir nesakau, kad geresnės ar blogesnės. tiesiog reikia tų grūdų organizmui, o kad riebaliukų įmaišom irgi pliusas, nes reikia ir jų - ir taukų, ir sviesto.

Pačios duonas kepat duonkepėse ar galima be jų apseit Nebenoriu dar vieno nereikalaingo daigto į virtuvę, jeigu galima apseit su tradiciška orkaitę. Gal kas turit lengvą ir skanios duonos receptuką

O pagal kokį receptą kepėt? Aš irgi galvoju pradėt kept duoną, nes ta pirktinė tai nieko gero.

Aš kepu orkaitėje ... receptuką turiu ... vakare parašysiu

Pagal Upss-ytės receptą . Orkaitėj. Pora psl. atgal parašytas.

Laba diena Klem na smagu, kad pavyko :) O ruginių miltų dėjote? ar ne per saldi gavosi? :)

[quote="blackgate"]

Pagal mano receptą reikia duonos raugo, nors kažkur mačiau čia merginų buvo įdėta iš interneto platybių kaip pačioms galima pasidaryt, bet man su padarytu daug paprasčiau :)
O receptas būtų toks:
250gr ruginių miltų
750gr kvietinių miltų
200gr avižinių dribsnių
200gr linų sėmenų
1 a.š. druskos
200gr cukraus
200gr saulėgrąžų
kmynai
1 ltr vandens ir duonos raugas
Viską sumaišyti, palaikyti 14 val ir kepti, prieš tai atsidėjus vėl naujai raugo :)
(tik aš truputį proporcijas pagal save pasikoregavus:)

Dėkui, o kaip raugą pasidarot, jei nesunku, parašykit. Nes be raugo, turbūt nelabai išeitų duona.

Raugą galima nusipirkti ar butina patiems daryt

[quote="upss"][quote="blackgate"]

Pasidalinsiu patirtimi aš dedu vien ruginius miltukus. Duonelė gaunasi juoda. O kildinu tik 8 valandas. Pagal mano receptuką, kildinti reikėjo 12 val. Gavosi rūgšti duonelė. Išmąsčiau, kad per ilgas kildinimo laikas... kol kas nepakartojama duonelė iškepa ...

O kokia temperatūra turi būti kepant? Ir visi tie produktai-ruginiai miltai, linų sėmenys-jų įmanoma rasti prekybos centre, ar specialiose vietose reikia ieškoti?

Galima gauti iš draugės arba pasigaminti
www.malsena.lt/lt/receptai/juoda-duona/raugas

Raugą ne pati dariausi, man taip pat jo davė :) Kaip pasigaminti - tikrai nežinau, gal atsiras čia pasidariusių jį ir pasidalins receptūra :)

www.skanausvisada.lt/wp/duonos-raugo-receptai-1921/

IKI už 10 lipdukų tokia duonkepė
e-virtuon.lt/product.php?id_product=782
259 Lt. Be akcijos rašo 619 Lt. Šiek tiek padidino kainą
Reikia kaupti lipdukus

Kepu 190*C. Jei mažesniam inde - kepti reikia apie ~ 1val 10min, jei didesniam, nes gaunasi plonesnė užtenka ir 50 min, bet tai turbūt nuo orkaitės priklauso. Visų šių produktų tikrai galima rasti prekybos centruose, tik sėmenis perku turguj, nes žymiai pigiau. O jei nerasite jų galima ir nedėti, nors būtent jie man ir priduoda tą nepakartojamą skonį :) Dar vaistinėse jų būna pirkti, tik ten brangoka.
Miltus dedu tik kvietinius, nes kaip rašė wirgina ruginiai priduoda rūgštumą. Cukraus dedu mažiau, druskos trupučiuką daugiau. Pirmą kartą dariau pagal receptą, na o paskui pasikoreguoji ko trūksta, o ko per daug :)