Mažos kavinės apskaita

Čia Lindos kažkas įdėta
tax.lt/postt1991.html

www.teja.lt/gamyba.html

"Povyza":
www.akc.lt/pdf/462323059_Kalkul_kort.pdf

Ačiū

O kaip su alkoholio, cigarečių, kavos arbatos ir kt. nurašymu?

...ačiū Loretos...Lindos ten ne kortelė ,bet kažkas lygtai geriau ...kol kas nesupratau dar kas ten.Panašu,kad tik maltinukais maitino...plius dar sausainių su kriaušėmis...nuo 1 iki 6d

Mano kalkuliacinės kortelės ir technologiniai aprašymai atrodo taip:
Bendrai apskaitai pasidariau tokią mini programėlę (pavadinau, žinoma, per šustrai). Vienoje lentelėje tik pakeičiu naujas gautų produktų kainas, tada per kalkuliacines tos kainos "subėgioja" ir kiekvieną dieną matau produktų savikainą ir pardavimo kainas.
Tada belieka suskaičiuoti, kiek patiekalų tą dieną pagaminta. Book2.xls Book1.xls

Ačiū Elvusia.O ką ten reiškia k.kumpis bruto neto,o po apačia troškinta kiauliena daug mažesniu svoriu.Ir energetinės vertės skaičiavimas... čia reikia neprastos laboratorijos,kad ją tokiu tikslumu apskaičiuoti...ir tai kainuoja nemažai >Daug dienų gausi troškinį pardavinėti,kad atsipirktų vien tas tyrimas.Ar čia nustatė vieną kartą ir viskas visam gyvenimui ta vertė.Ir ar jinai reikalinga iš vis.
Tik tu man tą bruto neto dar paaiškink...kumpio tiek,o troškintos jau daug mažiau.Ir kodėl kumpio bruto daugiau?

Nusitroškino kiauliena puode, kaip nesupranti. Įdėjo tiek, o liko tiek.
Prie puodų tave reiktų pastatyt pirma.

na, Petronėlė jau kaip ir paaiškino.
Bruto - toks visas produkto svoris, kurio reikia, kad pagaminti kažkokį gaminį.
Neto - jau nuluptos daržovės, ar atšildyta (jei buvo šaldyta) mėsa ar žuvis.
O termiškai apdoroti tie patys maisto produktai sveria jau kitaip.
Pavyzdžiui - bruto daržovės - su lupena. Ir pagal metų laiką keičiasi, nes keičiasi atliekų normos.
O mėsos bruto priklauso nuo to, kokia mėsa naudojama (šaldyta, atvėsinta).
Technologiniame aprašyme tai ir matosi.
Bent jau mus kai tikrina VMVT, technologiniai aprašymai labai jau juos domina.
Energetinę vertę skaičiuoju, nes ir pačiai tai įdomu, ir valgiaraštyje rašau :)

Buvo gi pastatytas :)
Kai šašlus kepė, reikėjo apie bruto ir neto pakalbėti :)

Va, va, reiktų ištaisyt tą klaidą.

Pirmiausia reikia teoriškai pasikaustyti...paskui prie puodų .Paaiškinot daleiskim.Bet pagal tas korteles gal išeina tik tie tikslumai.Technologiniai aprašymai tai ne taip ir svarbu.... apsirašyti turi technologas.Man daug svarbiau,kaip iš tiesų dirbama
...kagi sversime bulvę neluptą,nuluptą,neskustą nuskustą ir dar susiesime su visais metų laikais
Supratau tik tiek ,kad reikia vesti viską sumom,o šef.povoras atsiskaito man pagal technologines korteles....Ačiū Elvusia...

sakykit,pajamuojant sąskaitas būtinai kiekvieną prekę atskirai,pvz.duona.batonas.O negalima atskirti tik maisto prekes,alhokolis.Nes tiek daug sąskaitų,o jose prekių,o alga juokinga.

Žiūrint kaip apskaita vyksta toliau: kaip nurašomos tie batonai ir duonos

Gal kas turite kompiuterinį variantą "Maisto žaliavų ir produktų laikymo žurnalas" ?

Turbūt tokio reikia?
Pildau vieną visiems. Maisto žaliavų ir produktų laikymo žurnalas.xls

Ačiū, Elvusia

Gal galite pagelbeti. Skubiai reikia atlikti visu patiekalu kalkuliacines lenteles. Gal kas jau turi padarytas..... Padekite prasau.

Turiu bent 150 pozicijų.
Bet netikiu, kad bent viena jums tiktų. Kalkuliacinės kortelės daromos pagal jūsų įmonėje faktiškai naudojamus kiekius.
Jei neišmanote - samdykite ką nors. Netikslios kalkuliacinės kortelės - niekalas.

įvairiausių nuomonių šia tema , nutariau padiskutuoti kaip darom mes , turime kalkuliacines kortas, sudaro jas kiekiniai virėja, oaš įkainoju, visą apskaitą vedu suminiai (kavinė maža). Turim nusistatę pastovias kainas produktam, jais ir pajamuoju prekėse, o nurašinėju pagal pinigus gautus kavinėje už produktus ir baro prekes. Nevedu net atskirai baro ir virtuvės apskaitos. Darbo nedaug ir niekas neprisikabino kiek tikrino

Nesupratau kokiomis pastoviomis kainomis pajamuojate produktus, tai nustatytos pardavimo kainos ar pirkimo