Kulinariniai receptai

Aš ne Loreta, bet darau taip, man labai patinka, gal ir jums patiks.
Imu arba vištiena, arba kiauliena, nesvarbu. Supjaustau vieno kasnio gabaliukais ir kepu friturinėje, be jokių prieskonių, be jokių marinatų. Kad būtu naturalus mėsos skonis (keik jau ten yra to naturalumo). Gal tik prieš tai paruošiu iš visokių daržovių padažą, kokių tik turiu daržovių, ir jau ten pridedu visokių prieskonių, pačių mėgemiausių. Mano šeima mėgsta aštrumą, tai ir darau aštroką. Mėsyte iškepa labai greitai, iš friturinės ant servetėlės, kad trupučiuka nusivarvėtu aliejus, paskui į didelį bliudą, ant tos mėsos daržovių padašą, padažo daug turi būti. Ir psio, valgom su ryžiais.

Žinot, su tais E... Taigi tai paprasta standartizacija. Net ir natūralios kilmės priedai turi E kodą. Druska, cukrus, soda ir pan. Taigi nereikia taip raukytis. Visi žinom kokia druskos dozė mirtina...

O ką skanaus būtų galima pasidaryti iš grybų?

grybai iš esmės neskanu, todėl nieko skanaus pasigaminti neįmanoma
(aš naudoju tik kaip priedą)

Priklauso kokie tie grybai.
Man tai labai patinka
Galima sriubas virti, silkė su grybukais, keptos bulvės su grybais.
Močiūtė skainiai įdarinėja šampinjonus.

[quote="Mante"]
grybai iš esmės neskanu, todėl nieko skanaus pasigaminti neįmanoma
(aš naudoju tik kaip priedą)[/quote
Na dėl skonio nesiginčijama.

Kokia

O kaip įdarinėti reikėtų šampinjonus?

Ei, kūčių patiekalų pavarykit

Pasikuičiau internete, yra nemažai įvairių receptų.
http://www.kuking.net/1_2622.htm
http://www.kuking.net/1_2337.htm
http://www.kuking.net/3_5264.htm
http://www.kuking.net/3_2103.htm
http://www.kuking.net/3_2101.htm

Dar toks receptas, apkepė tuos grybus orkaitėje, o kai ataušo prifarširavo siklių salotomis.

Kūčia

1 stiklinė kviečių
0,5 l medaus
500 g cukraus
500 g aguonų
prieskoniniai vaisiai (razinos, graikiški riešutai, figos, migdolai)

Kviečius nuplauti ir pamerkti nakčiai.
Kitą dieną išvirti, kol suminkštės, kelis kartus keičiant vandenį. Minkštus grūdus perkošti per sietą.
Aguonas nuplauti, nuplikyti, 2 kartus permalti mėsmale.
Išmaišyti su medumi, cukrumi ir prieskoniniais vaisiais.
Patiekiant suberti kviečius (per anksti išmaišyti su aguonų mase kietėja).
Kūčią patiekti šiek tiek ataušinus.

Kūčių patiekalai
Grikių salotos su žuvimi
Grikiai
Morkos, svogūnai,
Aliejus
Šalto rūkimo žuvis

Grikius pamerkiam iš vakaro prieš tai gerai nuplovę,
Morkas sutrakuojam ir su svogūnu pakepinam aliejuje
Žuvį supjaustom smulkiais gabaliukais.
Viską išmaišom , įdedam pomidorų padažo(aš nededu nes nemėgstu)

Aguonų pienas

# Aguonos, 2 stiklinės
# Vanduo Vanduo, virintas, atšaldytas, truputį
# Cukrus Cukrus, pagal skonį

Aguonas gerai išmirkyti (geriausia palikti per naktį), nukošti ir 3-4 kartus sumalti mėsmale (turi išsiskirti kuo daugiau aguonų pieno). Paduoti maltas aguonas, cukrų ir vandenį sumaišius, kad nebūtų per tiršta.
Šis patiekalas valgomas su kučiukais: galima juos suberti į sriubą arba valgyti atskirai.


Džiovintų vaisių kompotas
300g įvairių džiovintų vaisių (obuolių, kriaušių, slyvų, vyšnių, razinų),
100 g cukraus,
truputis cinamono,
pora gvazdikėlių,
l,5l. vandens.

GAMINIMAS:

Džiovinti vaisiai nuplaunami šiltu vandeniu, užpilami šaltu ir iš lengvo verdama, kol vaisiai suminkštės. Tada išgriebiami į stiklinį dubenį, nuoviras su cukrumi bei prieskoniais pavirinamas, perkošiamas ir užpilamas ant vaisių. Kompotas patiekiamas atšaldytas.

Spanguolių kisielius
1 stiklinė spanguolių (Spanguolės)
1 l vandens
150 g cukraus
0,5 stiklinės krakmolo
cinamonas (Cinamonas)
gvazdikėliai (Gvazdikėliai)



Uogas perrinkti, nuplauti, sugrūsti ir išspausti sultis.
Liekanas užpilti vandeniu ir virti su cukrumi ir prieskoniais 4-6 minutes nugriebiant putas.
Krakmolą ištirpinti nedideliame šalto virinto vandens kiekyje ir labai plona srovele pilti į karštą spanguolių nuovirą, sumaišytą su sultimis.

Tradicinė „Kūčia“
Stiklinę kviečių nuplauti ir pamerkti nakčiai. Kitą dieną virti tol, kol suminkštės. 500g aguonų nuplauti, nuplikykyti, 2 kartus permalti mėsmale. Išmaišyti su 300g medaus, 500g cukraus, 50g razinų, 50g džiovintų figų, 50g kapotų riešutų, 50g kapotų migdolų. Patiekiant, suberti kviečius (per anksti išmaišyti su aguonų mase kviečiai kietėja). Kūčią patiekti šiek tiek ataušinus...

Nesu ragavus, jau noriu pabandyti. Tik ką ten aušint, jei kviečius sudedi tik prieš patiekiant - ir taip viskas šalta.

O kviečių kur gaut? kiek suprantu, tai turi būt "čieli" grūdai?

Turguje tikrai rasi.

Paruošiu lygiai taip pat paprastai, kaip kad kepčiau orkaitėje - įtrinu prieskoniais (pipirai, česnakas, prieš verdant - druska), truputį leidžiu prisitraukti, ir verdu aliejuje. Puodas su sieteliu. Vištienos gabaliukai su visais kauliukais.
Labai graži gelsva spalva ir odelė neturi tiek cholesterolio kaip kepta orkaitėje.