Kulinariniai receptai

jofky 3286

2012-10-30 20:32 jofky

Aradija rašė:
Man niekas niekada neraudonuoja

O del aliejaus tai aš nematau skirtumo koki naudoti

tik ne alyvuogiu, o paprasta, visi šneka apie alieju skirtumus - nu nejauciu as ju, pačio aliejaus negeriu - kepant jokio skirtumo nejauciu, tik buna kad kai kurie labiau taškosi ir tiek

o skonyje esmės nepagaunu

Degimo temperatūra jie visi skiriasi, jeigu teisingai išsireiškiau, o tai labai svarbu naudojant kepimui. Salotoms galit naudoti bet kokį nerafinuotą be GMO aliejų pagal savo skonį

jofky 3286

2012-10-30 20:39 jofky

Soffy rašė:
Aš paskaičiau tų aliejų etiketes, niekur nerašo, kad tinka KEPIMUI, kad salotoms, tai kai kur rašo, bet aš tikrai žinau, kad yra aliejų, kuriuose negalima kepti ilgai. Esu mačiusi parašyta, kad aliejus tinka fritiūrinėms, bet šiandien tokių nepasitaikė ar nusibodo skaityti:).

Pilnai užtenka papraščiausio rafinuoto saulėgrąžų aliejaus kepimui be GMO. IKI toks yra Obelių ir dar vienas lygtais rusiškas. Daugkartiniam kepimui nedaudoju, iškepiau kiek reikėjo ir išplaunu. Daukartiniam labiau tinkamas palmių olejinas, tokį kavinės naudoja, jis labai pigus, bet mūsų organizmui jis nuodas, nes žmogaus temperatūroje jis netirpsta iš to išeina visos blogybės. Frutiūrinės iš principo niekada nepirkau, kad nebūtų gaila išpilinėti tokio kiekio aliejaus.

jofky 3286

2012-10-30 20:42 jofky

Keičiu temą

Šis ruduo buvo pirmas, kai gavau burokų ne indeliuose, o tiesiai nuo lysvės ir žeminus

Taigi eksperimentavau. Gal kažkam tai žinoma ir juokinga, bet man tai atradimas. Patys skaniausi burokai tai kepti folijoje orkaitėje, o nevirti vandenyje. Ir spalva super sodri ir skonis sodrus. Vienas malonumas iš tokių skanių ką nors gaminti

Elvusia 19998

2012-10-30 20:43 Elvusia

Aradija rašė:
GMO visuose aliejuose - kur rasi be tokio?

tad ir nematau jokio skirtumo, parašyta augalinis aliejus ir nieko daugiau, ir zinok is ko jis padarytas

Gi nenaudosi kokio kokosiu aliejaus ceburėkams kepti, nors ka aš zinau kazkas naudoja varške, gal gali sau leisti ir kokoso alieju

Niu jau niu jau. Jei perki aliejų, ant kurio parašyta "augalinis", didelė tikimybė, kad ten yra GMO. Pirk alyvų, palmių, saulėgrąžų, kokoso aliejų.
Dar aliejaus kokybę dažnai nusako kaina. Jei aliejaus litras kainuoja 5 litus, toks ten tas ir aliejus. Tik taškosi, kaip pati pastebėjai.
Čeburekams kepti labai tinka palmių aliejus. Gerai "pakeenčia" aukštą temperatūrą, mažai gaminasi kancerogenų. Ir aliejus, pirmų pirmiausiai, turi būti kaitinamas tik vieną kartą. Išvirei čeburekus, aliejus - lauk. Be skrupulų.

Dalia29 12616

2012-10-30 21:32 Dalia29

wirgina rašė:
O aš darau tešlą su varške ir kefyru. Gaunasi purūs, minkštučiai .... ir įdarą darau kartais grybai su mėsyte kartais vandenuku skiesta mėsytė

Aš irgi tokius darau, rašiau čia kada receptą ankčiau.
Bet dabar noriu pabandyti tuos, kuriuos Gintaras (berods) kepa, labai jau skaniai ten viskas atrodo.

Soffy 9075

1 2012-10-30 21:49 Soffy

Obelių saulėgrąžų aliejus? Palmių aliejus? Pirmą kartą girdžiu, reikės eiti į parduotuvę su lupa ir skaityti nuoširdžiai:). O etiketėje taip ir būna parašyta atviru tekstu: GMO?

Aš labai mažai kepu ir kepu alyvų aliejuje, bet nesu įsitikinusi, kad jis tinka iš tikrųjų ilgam kepimui, irgi nėra nieko parašyta.

Loreta 28574

2 2012-10-30 23:19 Loreta

Soffy rašė:
kepu alyvų aliejuje

Kur kur? Kiek žinau, alyvų aliejuje galima kept tik ankstyvą pavasarį. Labai jau trumpai jos žydi...

jofky 3286

2012-10-31 09:17 jofky

Soffy rašė:
Obelių saulėgrąžų aliejus? Palmių aliejus? Pirmą kartą girdžiu, reikės eiti į parduotuvę su lupa ir skaityti nuoširdžiai:). O etiketėje taip ir būna parašyta atviru tekstu: GMO?
Aš labai mažai kepu ir kepu alyvų aliejuje, bet nesu įsitikinusi, kad jis tinka iš tikrųjų ilgam kepimui, irgi nėra nieko parašyta.

"Obelių" tai tik prekinis pavadinimas. Jums reikia ieškoti užrašų "rafinuotas", "genetiškai nemodifikuotas", "free GMO" arba yra ženklinimas kad tai be GMO.
Palmių aliejaus parduotuvėje nerasit, yra pas barų, restoranų tiekėjus arba aliejų parduotuvėje, bet kaip minėjau tai NUODAS. Ir gaminių su palmių aliejumi kaip ir su hidrintais aliejais negalima duoti vaikams

Soffy 9075

2012-10-31 11:58 Soffy

Ačiū:), atsiprašau, kad tokia nuplauksi, bet yra kaip yra:). Mažai domiuosi maistu, kuo paprasčiau - man tuo skaniau, tai kai mažai gamini, tai ir nesidomi, bet tikrai norisi kartais save kažkuo ne tokiu sveiku palepinti, o naminiai čeburekai, tai kas gali būti skanesnio tokiam atvejui:). Kitą savaitę turėsiu svečių, tai kepsiu, jaučiu:). Vienai 6 čeburekai daugoka, reikia svečių būtinai pagalbai:).

Aradija 10373

2012-10-31 12:06 Aradija

na juk nebutina juos iškarto išsikepti - galima gi i kamera užsaldyti, o išsikepti 1-2

Cha-cha 5529

2012-10-31 12:23 Cha-cha

Soffy rašė: naminiai čeburekai, tai kas gali būti skanesnio

O man už čeburekus skaniau beliašai. Naminiai. Tiesiog dievinu juos

blackgate 3815

2012-10-31 12:26 blackgate

Cha-cha rašė:

Soffy rašė: naminiai čeburekai, tai kas gali būti skanesnio

O man už čeburekus skaniau beliašai. Naminiai. Tiesiog dievinu juos

Kaip tik pietūs, taip ir prasideda-čeburekai, beliašai. O man dar trys valandos iki pietų.

Soffy 9075

2012-10-31 12:27 Soffy

Puiki idėja, pačiai nedaėjo:). Tai dar ir patogiau, nereikės miltuotis prie svečių:).

O Beliašai naminiai tikrai labai skanu, tik tada reikėtų recepto :).

Aradija rašė:
na juk nebutina juos iškarto išsikepti - galima gi i kamera užsaldyti, o išsikepti 1-2